Restaurantes in Shanghai
La oferta culinaria de la ciudad hace que Shanghái reafirme su condición de ciudad más cosmopolita de China. Bund tiene restaurantes como Jean Georges, de cocina francesa fusión, y Laris, de cocina internacional, que no se pueden comparar con nada en el mundo. El barrio de la Concesión Francesa es el lugar perfecto para disfrutar de los sabores de China. Sabores dulces de Shanghái en Bao Luo, deliciosa comida de Yunnan en Lost Heaven, comida picante de Sichuan en South Beauty, y abundante cocina de Xinjiang en Xinjiang Fenwei. En ninguna parte de la ciudad esperan que deje propina.
Jean Georges
Cocina francesa con influencia asiática
Este restaurante, situado en Bund, recuerda a las discotecas de generosos gentlemen
ingleses, con paredes de madera oscura y banquetas de piel de elefante en el bar. Su chef
mundialmente conocido, Jean-Georges Vongerichten, elabora cocina francesa con un toque
asiático. El menú degustación de siete platos está compuesto por vieiras con salsa de uvas y
alcaparras caramelizadas, pechuga de pato con rábanos, y zumo de vino con miel. Recomendamos
reservar con antelación
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Horario de apertura
todos los días 11.30-14.30; y 17.30-23.00
Teléfono
+86 (0) 21 6321 7733
Laris
Marisco y sabores internacionales
Suele salir elegido como el mejor restaurante de Shanghái. Laris, en Bund, mezcla
ingredientes frescos con sabores internacionales. Su conocido chef David Laris elabora platos,
como vieiras con puré de pastinaca y jabón de ostras al limón, y terrina de foie con
champiñones. También tiene una barra de mariscos en la que se sirven ostras. El restaurante de
color blanco y mármol tiene vistas al río.
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Horario de apertura
todos los días 11.30-14.30 y 18.00-22.30
Teléfono
+86 (0) 21 6321 9922
Jade on 36
Cocina molecular
Jade on 36, en el piso 36 del Shangri-La Hotel, en Pudong, tiene unas vistas espectaculares
a Bund. Es el primer sitio de Shanghái en el que se puede degustar cocina molecular. Entre sus
platos encontrará mousse de sardinas y pirulí de foie gras bañado en caramelo con espuma de
champán. Su excéntrico diseño incluye un enorme tazón de arroz dado la vuelta. Reserve con
antelación.
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Horario de apertura
de lunes a sábado 18.00-22.30
Teléfono
+86 (0) 21 6882 3636
Tai Wan Lou
Elegante cocina china fusión
El elegante comedor de Tai Wan recuerda al glamour de los años 20. Tiene maravillosas vistas
a Pudong. Los más despilfarradores de Shanghái vienen aquí para tomar platos cantoneses y
taiwaneses, como aleta de tiburón y abulón asado, así como platos de fusión, como foie gras y
sashimi. Reserve con antelación.
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Horario de apertura
todos los días 11.00-22.00
Teléfono
+86 (0) 21 6339 1188
Shintori
Elegante cocina japonesa futurista
Unas puertas correderas de cristal ahumado dejan ver un hangar de hormigón futurista, que
fue una de las guaridas de uno de los malos de James Bond, en Shintori. Está en el barrio de
la Concesión Francesa. Observe cómo elaboran los deliciosos platos japoneses en la cocina
abierta de Shintori. Entre sus especialidades hay que destacar los fideos fríos en tazones de
hielo esculpidos y sashimi en tablas de granito. Unos pequeños ascensores le llevarán hasta la
planta superior. Reserve con antelación.
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Horario de apertura
todos los días 11.50-15.00 y 17.45-22.00
Teléfono
+86 (0) 21 5404 5252
Din Tai Fung
Las mejores bolitas de Shanghái
Tanto habitantes como turistas van a Din Tai Fung, en Xintinadi, para tomar los mejores
xiaolongbao de Shanghái, que son bolas rellenas de cerdo y cangrejo, y una deliciosa
sopa de ajo y jengibre. Este brillante restaurante le dará una idea de la comida callejera,
servida en bambú al vapor. Reserve con antelación.
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Horario de apertura
todos los días 10.00-24.00 (viernes y sábados hasta la 01.00)
Teléfono
+86 (0) 21 6385-8378
Xinjishi
Cocina casera de Shanghái
Puede que la decoración no le diga nada, pero este restaurante, situado en Xintianda, sirve
comida casera típica de Shanghái. Destacan los clásicos Xinjishi, como anguilas secadas al
aire libre con pasta de habas, y la especialidad de la casa: manitas de cerdo, servidas con
mucho aceite, azúcar y glutamato monosódico.
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Horario de apertura
todos los días 10.30-22.30
Teléfono
+86 (0) 21 3307-0761
South Beauty
Cocina picante de Sichuan
El paseo marítimo, con vistas a un jardín de bambú, le llevará hasta una enorme puerta de
espejo, que se abre para mostrarle South Beauty, en el barrio de la Concesión Francesa. Pero
lo que realmente llama la atención es su cocina de Sichuan. Platos como las gambas rey con
pimiento rojo son muy picantes. De postre, pruebe el 'set de caligrafía china'.
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Horario de apertura
todos los días 11.00-22.00
Teléfono
+86 (0) 21 6445 2581
Lost Heaven
Cocina folclórica de Yunnan
Los sabores ligeros cocinados por una minoría de la provincia de Yunnan y Myanmar abundan en
Lost Heaven, en el barrio de la Concesión Francesa. Los platos se parecen bastante a la comida
tailandesa, como el pollo al curry con limón, jengibre, ajo y un montón de especias. La
decoración es muy exótica y está compuesta por colores fuertes, oscuros y luces
románticas.
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Horario de apertura
todos los días 11.30-13.30 y 17.30-00.30
Teléfono
+86 (0) 21 6433 5126
Art Salon
Cocina casera de Shanghái
Los muebles dispares y las paredes abarrotadas de cuadros le dan al Art Salon un encanto
destartalado y caótico. Este agradable restaurante está escondido en una callecita del barrio
de la Concesión Francesa. Propone recetas caseras de Shanghái y una buena variedad de platos
vegetarianos. Algunos de los platos más apreciados son los huevos en conserva con tofu y carne
de cerdo con hojas de mostaza parda.
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Horario de apertura
todos los días 10.00-22.00
Teléfono
+86 (0) 21 5306 5462
Transporte
metro a Huangpi Nan Lu
Blue Frog
Comida sencilla y deliciosa
Blue Frog, en Jingan, es perfecto para descansar de los deportes y las bailarinas de bar.
Tiene acceso gratuito a Internet inalámbrico, un servicio eficiente y deliciosos platos hechos
con ingredientes frescos. La hamburguesa Blue Frog va en la línea contraria de las porciones
minimalistas de muchos restaurantes de Shanghái, y la ensalada de pollo es saludable y
salado.
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Horario de apertura
todos los días de 10.00 hasta tarde
Teléfono
+86 (0) 21 6247 0320
Simply Thai
Cocina casera tailandesa
Simply Thai satisface el apetito de los estómagos rugientes en una acogedora casita del
barrio de la Concesión Francesa. Dentro de su auténtica cocina casera tailandesa, es muy
recomendable la sopa tom yum de marisco con gambas y chipirones enormes, y el pollo al
curry verde servido sobre la clásica crema de coco. Cuando se acerca el verano, lo más
agradable es cenar en la terraza.
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Horario de apertura
todos los días 11.00-23.00
Teléfono
+86 (0) 21 6445 9551
Bao Luo
Cocina gourmet típica de Shanghái
Bao Luo, en el barrio de la Concesión Francesa, suele estar lleno de habitantes de Shanghái
que vienen a comer platos típicos de la ciudad, como manitas de cerdo a la brasa. Su enorme
comedor tiene una inmensa escalera que le llevará hasta un laberinto de pequeños comedores.
Vaya con un amigo que hable chino. Si no puede, prepárese para traducciones como 'intestinos
de cerdo al vapor con hierba que se puede comer'.
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Horario de apertura
todos los días de 11.00-18.00
Teléfono
+86 (0) 21 5403 7239
Transporte
taxi
Dongbei Ren
Camareros agradables, comida abundante
Dongbei Ren (que significa 'personas del noreste') ofrece una amplia selección de platos del
noreste de china y un personal que se hace oír. Además de poder debatir su elección con otros
comensales, los camareros también le enseñarán a abrir botellines de cerveza con palillos.
Entre sus platos típicos encontrará jiaozi (bolas rellenas espesas) y guobaorou
(cerdo crujiente agridulce).
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Horario de apertura
todos los días 11.00-22.00
Teléfono
+86 (0) 21 5228 9898
Transporte
taxi
Xinjiang Fengwei Restaurant
Estofados abundantes de China occidental
Los Uighurs, una minoría musulmana que vive en la parte oeste de China, en la remota
provincia de Xinjiang, elabora unos estofados abundantes y complejos. Xinjiang Fengwei
Restaurant, en Xujahui, sirve da jan pi, pollo con salsa de tomate y anís, cardamomo
tsaoko, cebollas y pimientos. Después de cenar, los comensales se levantan y bailan al
son de las canciones entonadas por los camareros.
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Horario de apertura
todos los días 10.00-02.00
Teléfono
+86 (0) 21 6468 9198
Transporte
taxi
