Restaurants in Budapest
Offrez-vous de généreuses portions de gulyás (goulasch ou ragoût) et de foie d'oie dans les restaurants traditionnels du Quartier Juif. Les établissements modernes comme le Gundel dans Pest et le Vadrózsa dans Buda ajoutent une note fraîche et contemporaine aux plats magyars traditionnellement lourds, alors que le Callas est le numéro un de la cuisine fusion. Entre les repas, commandez un café et une pâtisserie dans un grand café. Laisser un pourboire de 10% est d'usage, mais vérifiez sur l'addition que le service n'est pas déjà inclus.
Alabárdos
Du gothique pour les gastronomes
Alabárdos crée des versions gastronomiques des classiques hongrois. Des plats
comme le ragoût de porc sauvage assaisonné au genévrier, et les pâtes aux truffes et au thym
attirent les gourmets chic de Budapest. Situé dans le Quartier du Château, sur les fondations
d'un palais du XVe siècle, la salle a des murs cintrés et des meubles massifs. Il dispose
aussi d'une terrasse de style gothique avec des tables de jardins en été.
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Heures d'ouverture
lun-ven 19h00-23h00 ; sam 12h00-16h00 & 19h00-23h00
Adresse
2, Országház utca, Budapest 1014
Téléphone
+36 (1) 356 0851
Transport
bus 16 pour la Colline du Château, ou funiculaire pour la Colline du Château
Site Web
Baraka
La cuisine fusion et le glamour
Dans l'Andrássy Hotel d'inspiration Bauhaus, situé sur le boulevard homonyme, la
cuisine fusion du Baraka a trouvé des adeptes à Budapest. Le menu restreint propose des
créations telles que des endives belges caramélisées accompagnées de pêches fraîches et
un bisque au bleu et au maïs doux. La salle, élégante et aux lignes épurées, est
décorée de lustres, de tables noires et accueille des clients huppés de Pest.
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Heures d'ouverture
tous les jours 12h00-15h00 et 18h00-23h00
Adresse
111, Andrássy utca, Budapest 1063
Gundel
Des tableaux et des crêpes
Des tableaux de maîtres hongrois ornent les murs de cette véritable institution de l'élite
de Budapest, située près du Parc Urbain de Pest. Le Gundel sert des plats hongrois raffinés,
arrosés de vins hongrois, y compris celui du Gundel même provenant des vignobles de Eger et
Tokaj. Parmi les desserts proposés, se trouve la palacsinta hongroise, une crêpe
fourrée servie avec une sauce au chocolat et flambée.
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Heures d'ouverture
tous les jours 12h00-16h00 et 18h30-24h00
Adresse
2, állatkerti krt, Budapest 1146
Téléphone
+36 (1) 468 4040
Gresham Kávéház
Un dîner sur le Danube
L’intérieur du Gresham Kávéház, au Four Seasons Hotel de Budapest, est conçu selon le modèle
d’un somptueux café fin-de-siècle. Au menu très varié figurent des plats originaux de
viandes et de poissons comme le poulet au paprika et les nouilles galuska, ainsi que des
spécialités du jour. Une table près de la fenêtre vous offrira des vues spectaculaires du Pont
des Chaînes de Budapest.
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Heures d'ouverture
dim-mer 12h00-22h00 ; jeu-sam 12h00-22h30
Adresse
5-6, Roosevelt tér, Budapest 1051
Téléphone
+36 (1) 268 6000
Vadrózsa
Du luxe désuet
Le Vadrózsa ou Rose Sauvage occupe une élégante villa baroque dans le quartier
Rószadom de Buda. Il propose un repas somptueux sous des lustres en cristal ou
dehors, dans des jardins luxuriants. Les produits figurant sur le menu hongrois, y compris le
foie d'oie qui fond dans la bouche, sont présentés à une clientèle élégante sur des plateaux
refroidis pour les aider à faire leur choix.
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Heures d'ouverture
tous les jours 12h00-15h00 et 19h00-24h00
Adresse
15, Pentelei Molnár utca, Budapest 1025
Téléphone
+36 (1) 326 5817
Callas
Un endroit majestueux pour le petit déjeuner
Avec ses hautes voûtes, ses lustres et sa vue sur l'Opéra de Pest, le Callas est un grand
établissement. Autrefois une billetterie, il attire aujourd'hui la fleur des habitants de
Budapest pour toutes les occasions, des petits-déjeuners copieux aux cocktails. Goûtez aux
plats comme le Wienerschnitzel accompagné d'un risotto de petits pois, ou le goulasch
maison.
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Heures d'ouverture
tous les jours 10h00-0h00
Adresse
20, Andrássy út, Budapest 1061
Téléphone
+36 (1) 354 09 54
Dunapark étterem és kávéház
Le préféré des habitants de Budapest
Un des lieux de prédilections des habitants de Budapest depuis 1938, le Dunapark étterem és
kávéház surplombe le parc Szent István du Quartier XIII et le
Danube. Son impressionnante salle à manger style Art Nouveau sert à une clientèle sophistiquée
du café et d'excellentes pâtisseries ou des déjeuners et dîners hongrois.
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Heures d'ouverture
lun-ven 8h00-24h00 ; sam 10h00-24h00 ; dim 10h00-22h00
Adresse
38, Pozsonyi utca, Budapest 1137
Téléphone
+36 (1) 786 1009
Klassz
Un bistrot au menu familial
Avec une sélection de 130 vins, Le Klassz, dans l'élégante Andrássy utca de Pest,
est très en vogue dans les milieux d'affaires de Budapest. La souris d'agneau, le foie gras et
le traditionnel porc mangalica figurent au menu. La salle de bistrot est décorée d'un
simple papier mural à fleurs ; il y a une boutique de vins au fond.
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Heures d'ouverture
lun-sam 11h30-23h00 ; dim 11h30-18h00
Adresse
41, Andrássy utca, Budapest 1061
Tom-George
Un restaurant italien à la mode
Le Tom-George est un endroit à la mode, proche de la Basilique St Etienne dans le Quartier
V, qui attire une clientèle branchée. La rénovation de 2009 a transformé le restaurant en l’un
des restaurants italiens les plus branchés de Budapest. Au menu figurent salades, pâtes
fraîches et viandes. La salle à manger a également été refaite, et vante désormais un
intérieur de briques apparentes. Certains viennent juste pour être vus en train de siroter des
cocktails au bar.
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Heures d'ouverture
lun-ven 12h00-23h30 ; sam-dim 12h00-0h00
Adresse
8, Október 6 utca, Budapest 1054
Téléphone
+36 (1) 266 3525
Soul Café
Tradition hongroise
Le Soul Café, en centre-ville de Budapest, offre un cadre intime et accueillant. Par contre
en été, les clients s’étalent joyeusement sur les trottoirs avoisinants. Soupes alléchantes,
fromages rôtis et autres gâteaux à la poire parfumée au gingembre... Hongroise ou
internationale, la cuisine du Soul Café saura affoler vos papilles.
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Heures d'ouverture
tous les jours 12h-1h
Adresse
11-13, Ráday utca, Budapest IX
Téléphone
+36 (1) 217 6986
Gerloczy Kávéház
Des pâtisseries faites maison
Ce grand café style café parisien a d'immenses fenêtres donnant sur une place cachée dans le
Quartier V. Des tables sont installées dehors en été. Le Gerloczy
Kávéház sert des croissants et des pâtisseries faites maison aux
habitants de Budapest et aux visiteurs amateurs de gâteaux. Les menus du déjeuner et à la
carte en font un lieu pour tous les jours.
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Heures d'ouverture
tous les jours 7h00-23h00
Adresse
1, Gerlóczy utca, Budapest 1052
Téléphone
+36 (1) 235 0953
Ko Leves
Une bonne cuisine juive
Ko Leves signifie " soupe aux cailloux ", mais ici le
menu est bien plus délicieux et propose du canard à l'orange et des plats juifs. Une clientèle
jeune vient ici pour discuter et se remplir l'estomac avant de se rendre dans un des nombreux
cafés du Quartier VII. Le soir, la salle rétro, mais élégante est éclairée aux chandelles
créant une ambiance romantique.
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Heures d'ouverture
tous les jours 12h00-0h00
Adresse
26, Dob utca, Budapest 1075
Téléphone
+36 (1) 322 1011
Menza
Une cantine kitsch
Menza, qui signifie cantine, a recréé de façon kitsch les restaurants de base de la Hongrie
socialiste. Située sur la très en vogue place Liszt Ferenc du Quartier VI, les traditionnels
plats de base comme la Jókai bableves (soupe aux haricots), le choux farci,
le veau au paprika avec des boulettes figurent au menu. Ici c'est une clientèle branchée qui
vient se restaurer, point effarouchée par les plats lourds.
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Heures d'ouverture
tous les jours 10h00-0h00
Adresse
2, Liszt Ferenc tér, Budapest 1061
Téléphone
+36 (1) 413 1482
Kádár Étkezde
La cuisine du passé des régimes
Des photos de célébrités du passé ornent les murs de ce restaurant du Quartier Juif ouvert
uniquement pour le déjeuner. Celui-ci tire son nom, Kádár étkezde, d'un
ancien leader communiste de Hongrie. La cuisine est également un peu démodée. Les ogres de
Budapest s'y entassent pour y commander la spécialité : la cuisse d'oie accompagnée
de pommes de terre et de choux. Rappelez-vous ce que vous avez pris et payez en sortant.
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Heures d'ouverture
mar-sam 11h30-15h30
Adresse
9, Klauzál tér, Budapest 1072
Téléphone
+36 (1) 321 3622
Transport
tram 4 ou 6 pour Dohány utca
Csalagány 26
Le déjeuner avec les milieux d'affaires
Csalagány 26, dans le Quartier XI, n'a rien de particulier vu de l'extérieur.
Mais, les milieux d'affaires de Buda continuent à venir dans ce bistrot pour ses plats magyars
créatifs proposés au menu du déjeuner à un bon prix. Des groupes d'amis s'y retrouvent pour le
dîner un peu plus cher, arrosé de bons vins hongrois.
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Heures d'ouverture
mar-sam 12h00-15h00 et 19h00-22h00
Adresse
26, Csalogány utca, Budapest 1015
