Restaurants in Madrid
Madrid offre une cuisine espagnole authentique, de la paella valencienne à La Barraca ou des fruits de mer de Galice chez Ribeira Do Miño, dans Chueca, au cochon de lait rôti castillan au Botin, dans la vieille ville . Les tapas délicieuses dans La Latina et les restaurants nouvelle-vague dans Chueca et Salamanca ajoutent des saveurs nouvelles aux vieux classiques. Les Madrilènes dînent vers 22h00 et laisser un pourboire de 5 % est généralement suffisant.
Restaurant Goya
Cuisine espagnole revisitée
Le restaurant Goya, de l'Hôtel Ritz Madrid, est un établissement élégant avec des chaises
rembourrées, de longs rideaux et des bougeoirs en argent sur les tables. La terrasse
extérieure donne sur le Prado. Le menu propose des plats typiques espagnols revisités
d'influences françaises et basques, qui sont préparés avec des ingrédients de
saison frais. Des formules sont disponibles pour le déjeuner et le brunch du dimanche,
qui est un buffet.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h30-15h30 et 20h30-23h15
Adresse
Hôtel Ritz, 5, Plaza de la Lealtad, Madrid 28014
Téléphone
+34 91 701 6767
Botin
Le restaurant le plus vieux du monde
Selon le Livre Guinness des Records, Botin est le restaurant qui fonctionne depuis le
plus grand nombre d'années sans interruption dans le monde. Il fut aussi un des lieux de
prédilection d'Ernest Hemingway. Situé dans la vieille ville de Madrid, le décor est aussi '
vintage ' que son menu composé de plats typiques espagnols comme le cochon de lait
rôti (cochinillo) qui offre à chaque fois la même saveur et la même qualité.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h00-16h00 et 20h00-0h00
Adresse
17 Calle Cuchilleros, Madrid 28005
Téléphone
+34 91 366 4217
El Cenador del Prado
Cuisine espagnole créative
Pionnier de l'ouverture de la cuisine espagnole aux influences internationales, plusieurs
plats sont désormais devenus des classiques, comme le somillo sobre hojaldre a la pera,
veau sur un lit de pâte servi avec une sauce sucrée aux poires. Cette innovation s'étend au
décor, comme la salle à manger principale conçue comme une serre. Il se situe à
deux pas de la Plaza Santa Ana, un peu à l'écart.
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Heures d'ouverture
lun-sam 13h45-17h00 et 20h45-0h00
Adresse
4 Calle del Prado, Madrid 28014
Téléphone
+34 91 429 1561
La Broche
Un chef catalan célèbre
Le Chef Sergi Arola, une célébrité catalane, a conçu la Broche, un restaurant situé dans
l'hôtel Miguel Angel tout près du Paseo de la Castellana. Aujourd’hui dirigé par le chef Ángel
Palacios, La Broche continue à server un menu varié de plats innovateurs, connus pour leurs
combinaisons surprenantes d’ingrédients.
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Heures d'ouverture
lun-ven 14h00-15h30 et 21h00-23h15
Adresse
29-31 Calle Miguel ángel, Madrid 28010
Téléphone
+34 91 399 3437
Transport
métro Rubén Darío ou Gregorio Marañón
La Panza es Primero
La cuisine mexicaine moderne et authentique
Las de voir leur cuisine bien-aimée mal représentée au-delà des frontières de leur pays,
toute une équipe mexicaine apporte la cuisine ' Mex Mex ' au cœur du quartier de
Chueca. Le concept inclut leur propre touche moderne aux plats traditionnels mexicains. Le
décor est à la fo is contemporain et très aux couleurs du Mexique, comme la nourriture.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h00-1h00
Adresse
33 Calle Libertad, Madrid 28004
Téléphone
+34 91 521 7640
El Bocaíto
Un restaurant à tapas andalous
Bien qu'il y ait une salle à manger dans cet établissement populaire de Chueca, il est plus
amusant d'y rester debout avec les habitués au comptoir et de voir ce qu'ils commandent.
Décoré d'affiches de corrida, El Bocaíto sert du poisson frit à l'andalouse, mais
mijote aussi des créations gastronomiques comme le pâté de morue salée servi avec du
caviar.
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Heures d'ouverture
lun-ven 13h00-16h30 ; mon-sam 20h30-0h00
Adresse
6 Calle Libertad, Madrid 28004
Téléphone
+34 91 532 1219
Ribeira Do Miño
Les saveurs de la mer
Ce restaurant galicien a l'atmosphère détendue d'un restaurant de bord de mer bien que situé
dans Chueca. Connu pour son plateau de fruits de mer pour deux bon marché, cela vaut aussi la
peine d'essayer la morue succulente ; le caldo gallego (bouillon galicien) est
l'entrée idéale les mois les plus froids. Le vin blanc vif de Galice se marie parfaitement aux
fruits de mer.
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Heures d'ouverture
mar-dim 13h00-16h00 et 20h00-23h30. Fermeture en août
Adresse
1 Calle Santa Brígida, Madrid 28004
Téléphone
+34 91 521 9854
La Barraca
La spécialité de la paella de Valence
La Barraca importe la fameuse paella et les céramiques colorées de Valence dans son
restaurant situé dans une ruelle entre Gran Via et Chueca. Il sert des paellas différentes, y
compris celle de Valence, traditionnellement cuisinée avec de la viande plutôt qu'avec des
fruits de mer. La paella mixte préparée avec du calamar, des moules, du flétan, des crevettes,
du poulet et du porc offre le meilleur des deux mondes.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h30-16h30 et 20h30-0h00
Adresse
29-31 Calle Reina, Madrid 28004
Téléphone
+34 91 532 7154
La Bola
Des recettes classiques de Madrid
Avec sa façade rouge vif et son intérieur du XIXe siècle bien conservé, La Bola
rappelle les restaurants de Madrid d'antan. Il est réputé pour son cocido
madrileño, un ragoût typique de pois chiches et de viande cuit au feu de bois
dans des marmites traditionnelles en terre cuite. L'agneau rôti castillan est aussi un choix
populaire.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h00-16h00 ; lun-sam 20h30-23h00
Adresse
5 Calle Bola, Madrid 28013
Téléphone
+34 915 476 930
La Bardemcilla
Des liens avec l'acteur Bardem
La Bardemcilla est un restaurant très couru de Chueca géré par la famille de l'acteur Javier
Bardem. Au menu de tapas figurent les croquetas 'Jamón Jamón',
qui doivent leur nom au film qui lui a permis d'atteindre la célébrité avec sa co-star
Penelope Cruz. Les membres de sa famille sont aussi des acteurs comme le prouvent les
souvenirs exposés. Les plats d'agneau sont particulièrement appréciés.
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Heures d'ouverture
lun-ven 13h30-16h00 ; lun-sam 20h30-1h00
Adresse
47 Calle Augusto Figueroa, Madrid 28004
Téléphone
+34 91 521 4256
La Finca de Susana
Des menus méditerranéens et créatifs
Le restaurant moderne de La Finca de Susana est en vogue chez les hommes et femmes
d'affaires qui viennent ici pour la cuisine méditerranéenne créative à des prix imbattables.
Les réservations ne sont pas acceptées, il vaut donc mieux arriver à l'ouverture pour le menu
du jour de grande qualité. Il existe aussi un autre restaurant appartenant au même
propriétaire, La Gloria de Montera, dans Calle Cabellero de Gracia.
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Heures d'ouverture
tous les jours 13h00-15h45 et 20h30-23h45
Adresse
4 Calle Arlabán, Madrid 28014
Téléphone
+34 91 369 3557
La Casa del Abuelo
Les crevettes grillées
Ouvert depuis plus d'un siècle et toujours gérée par la même famille, La Casa del Abuelo est
spécialisée dans les crevettes, grillées ou cuisinées à l'ail et préparées sous les yeux des
clients. Ce restaurant typique aux céramiques multicolores situé près de Puerta del Sol a une
seule pièce où l'on mange debout. Il est aussi connu pour son vin rouge doux qui a du
corps.
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Heures d'ouverture
tous les jours 11h00-0h00 (jusqu’à 1h00 ven et dim)
Adresse
12 Calle Victoria, Madrid 28012
Téléphone
+34 91 521 2319
Casa Mingo
La cuisine régionale des Asturies
Cidrerie pittoresque située à deux pas de l'Ermitage San Antonio de la Florida, dans Paseo
de la Florida, la Casa Mingo est remplie de tonneaux de cidre piquant. Elle excelle également
dans la cuisine régionale traditionnelle des Asturies, comme le poulet et le chorizo rôtis au
cidre. Les serveurs versent le cidre d'une hauteur d'un bras pour le vivifier.
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Heures d'ouverture
tous les jours 11h00-0h00
Adresse
34 Paseo de la Florida, Madrid 28008
Téléphone
+34 91 547 7918
Transport
métro Principe Pío
El Brillante
Des tapas rapides et fiables
Rapide et bruyant comme seul un restaurant de Madrid peut l'être, El Brillante propose un
menu de tapas traditionnel qui attire les Madrilènes de tous âges. Il est réputé en
particulier pour son bocadillo de calmares a la romana (sandwich aux anneaux de calamar
frits). Ce long café qui est aussi une sorte de passage pour le Musée de la Reine Sofia et la
station Atocha.
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Heures d'ouverture
tous les jours 6h30-2h30
Adresse
8 Glorieta del Emperador Carlos V, Madrid 28012
Téléphone
+34 91 528 6966
Transport
métro Atocha
Casa Labra
Les célèbres croquettes de morue
La plupart des gens entrent dans la Casa Labra pour les tapas, en particulier les croquettes
de morue fraîchement frites préparées suivant la même recette qui existait déjà avant que le
Parti Socialiste Espagnol (PSOE) ne soit fondé ici en 1879. Situé un peu à l'écart, à deux pas
de la rue commerçante animée de Preciados, il est le lieu idéal pour une pause et
il a aussi une salle où s'asseoir.
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Heures d'ouverture
tous les jours 9h30-15h30 et 17h30-23h00
Adresse
12 Calle Tetuán, Madrid 28013
Téléphone
+34 91 531 0081
