Restaurants in Shanghai
Als u dineert in Shanghai, zult u merken dat dit China's meest kosmopolitische stad is. In het stadsdeel de Bund bieden restaurants Franse fusion, zoals bij Jean Georges en het internationale Laris. Ze kunnen zich meten met de beste ter wereld. De Franse Concessie is de beste plaats om de smaken van China te proeven: het zoete Shanghai bij Bao Luo, het geurige Yunnan bij Lost Heaven, het kruidige Sichuan bij South Beauty en de heerlijke keuken van Sinkiang bij Xinjiang Fenwei. Nergens in Shanghai wordt er verwacht dat u een fooi geeft.
Jean Georges
Frans met Aziatische invloeden
Jean Georges, met de donkerhouten inrichting en de bankjes met olifanthuid, in het stadsdeel
de Bund geeft u het gevoel dat u zich in een overdadige herenclub bevindt. De wereldwijd
vermaarde chef-kok Jean-Georges Vongerichten serveert Franse cuisine met een Aziatisch tintje.
Het proefmenu van zeven gangen bestaat uit onder andere escalopes met karamelsaus met
kappertjes en rozijnen en eendenborst met kleine knolletjes en honing-wijnjus. Reserveer
vooraf.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.30-14.30 & 17.30-23.00
Adres
4F, 3 Zhong Shan Dong Yi Lu, Shanghai 200002
Telefoon
+86 (0) 21 6321 7733
Laris
Vis en internationale smaken
Bij Laris in het stadsdeel de Bund, dat regelmatig wordt verkozen tot het beste restaurant,
worden verse ingrediënten gebruikt en kunt u proeven van internationale smaken. De bekende
chef-kok David Laris serveert schotels zoals gebraden escalopes op pastinaakpuree met
oester-citroenschuim en foie gras-terrine met porcinipaddenstoelen. Er is ook een vis- en
schaaldierbar waar oesters worden geserveerd. Het witte met marmer ingerichte restaurant kijkt
uit over de rivier.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.30-14.30 en 18.00-22.30
Adres
6F, 3 Zhongshan Dong Yi Lu bij Guangdong Lu, Shanghai 200002
Telefoon
+86 (0) 21 6321 9922
Jade on 36
Cuisine moléculaire
Op de 36ste verdieping van het Shangri-La Hotel in Pudong is Jade on 36 gevestigd. Hier hebt
u een geweldig uitzicht over de wijk de Bund en kunt u genieten van Shanghais primeur in het
moleculaire koken. De verkrijgbare gerechten zijn onder meer sardinemousse en foie
gras-lollies met een karamellaagje en champagneschuim. Het excentrieke interieur wordt
gekenmerkt door een grote omgekeerde rijstschaal. Vergeet niet vooraf te reserveren.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
ma-za 18.00-22.30
Adres
33, Fu Cheng Lu (bij Hua Yuan Shi Qiao Lu), Shanghai 200120
Telefoon
+86 (0) 21 6882 3636
Tai Wan Lou
Elegante Chinese fusion
De elegante eetzaal van Tai Wan Lou herinnert aan de glamour van de jaren 20 van de vorige
eeuw en heeft een spectaculair uitzicht over Pudong. Rijke inwoners van Shanghai komen naar
dit restaurant in de wijk de Bund voor Kantonese en Taiwanese gerechten, zoals
haaienvinnensoep en gesmoorde zeeoren, evenals voor fusiongerechten zoals ganzenlever en
sashimi. Vergeet niet vooraf te reserveren.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.00-22.00
Adres
5F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 200002
Telefoon
+86 (0) 21 6339 1188
Shintori
Ultramoderne Japanse verfijning
Schuifdeuren van mat glas onthullen bij Shintori in de Franse Concessie een futuristische
betonnen hangar die doet denken aan de schuilplaats van een James Bond-schurk. Zie hoe de
Japanse kwaliteitsgerechten worden bereid in de open keuken van Shintori. Specialiteiten zijn
bijvoorbeeld koude mi in schalen van ijs en sashimi die wordt geserveerd op granieten platen.
Het eten wordt met kleine liften naar de tussenverdieping getransporteerd. Vergeet niet vooraf
te reserveren.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.50-15.00 en 17.45-22.00
Adres
803, Julu Lu, bij Fuming Lu, Shanghai 200040
Telefoon
+86 (0) 21 5404 5252
Din Tai Fung
Beste knoedels in Shanghai
Inwoners en toeristen drommen samen bij Din Tai Fung in Xintinadi voor Shanghais beste
xiaolongbao, knoedels gevuld met varkensvlees en krab en overheerlijke soep met
knoflook en gember. Bij dit lichte restaurant hebben ze een verfijnde kijk op 'street food'
(eten dat op straat verkocht wordt). Alles wordt geserveerd in bamboe stoompannetjes. Vergeet
niet vooraf te reserveren.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 10.00-24.00 (vr-za tot 1.00)
Adres
6, South Block, Xintiandi, Shanghai 200020
Telefoon
+86 (0) 21 6385-8378
Xinjishi
Huiselijke gerechten uit Shanghai
Het interieur mag dan wat saai zijn, maar bij dit restaurant in Xintiandi kunt u klassieke
voorbeelden van huiselijke, Shanghaise kookkunst proeven. Traditionele gerechten van Xinjishi,
zoals gedroogde paling met tuinboonpasta, en de huisspecialiteit varkenskluif worden
geserveerd met de juiste hoeveelheid olie, suiker of ve-tsin.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 10.30-22.30
Adres
181, Tai Cang Lu, Xintiandi, Shanghai 200020
Telefoon
+86 (0) 21 3307-0761
South Beauty
Kruidige gerechten uit Sichuan
Een promenade langs het water die uitkijkt over een bamboetuin leidt naar een grote
spiegeldeur. Achter deze deur vindt u South Beauty in de France Concessie. De echte
aantrekkingskracht zit hem echter in de kruidige gerechten uit Sichuan. Gerechten zoals grote
garnalen met rode pepers zijn sterk gekruid. Probeer als dessert de 'Chinese
kalligrafieset'.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.00-22.00
Adres
28, Taojiang Lu, bij Baoqing Lu, Shanghai 200030
Telefoon
+86 (0) 21 6445 2581
Lost Heaven
De folkloristische keuken van Yunnan
Subtiele smaken van de etnische minderheden uit de provincie Yunnan en Myanmar voeren de
boventoon bij Lost Heaven in de Franse Concessie. De gerechten lijken erg op Thaise gerechten,
zoals de kipcurry met citroengras, gember, knoflook en diverse kruiden. Het exotische
interieur doet donker aan, met warme kleuren en romantische verlichting.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.30-13.30 en 17.30-0.30
Adres
38, Gao You Lu, nabij Fuxing Xi Lu, Shanghai 200031
Telefoon
+86 (0) 21 6433 5126
Art Salon
Traditionele gerechten uit Shanghai
De bonte mengelmoes aan meubels en de overvolle muren geven de Art Salon een gezellige,
rommelige sfeer. Dit knusse restaurantje, verborgen in een stil straatje in de Franse
Concessie, serveert heerlijke traditionele recepten uit Shanghai, met onder meer een aantal
prima vegetarische gerechten. Proef de ingemaakte eieren met tofoe en het varkensvlees met
mosterdbladen.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 10.00-22.00
Adres
164 Nanchang Lu, Shanghai
Telefoon
+86 (0) 21 5306 5462
Vervoer
metro naar Huangpi Nan Lu
Blue Frog
Goed en eenvoudig eten
Bij Blue Frog in het stadsdeel Jingan vindt u een vredige plaats om even bij te komen van de
sport- en dansbars. Er is gratis WiFi beschikbaar, de bediening is efficiënt en de goede,
internationale gerechten worden bereid met verse ingrediënten. De Blue Frog-burger beantwoordt
niet aan Shanghais trend van kleine porties en de kipsalade is gezond en lekker.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 10.00-laat
Adres
86, Tongren Lu, Shanghai 200040
Telefoon
+86 (0) 21 6247 0320
Simply Thai
Traditionele Thaise keuken
Simply Thai serveert een authentieke Thaise cuisine in een gezellig pand in de Franse
Concessie. Probeer enkele van de huisspecialiteiten, zoals de geurige tom yum
zeevruchtensoep, boordevol stevige garnalen en pijlstaartinktvis, of de groene kipcurry in een
klassieke kokossaus. Op warme dagen kunt u aangenaam op het terras eten.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.00-23.00
Adres
5C, Dongping Lu, Shanghai
Telefoon
+86 (0) 21 6445 9551
Bao Luo
Shanghaise delicatessen
Bao Luo in de Franse Concessie zit gewoonlijk vol inwoners van Shanghai, die hier speciaal
komen voor de lokale gerechten zoals gesmoorde varkenspoot. De gigantische eetzaal heeft een
grote trap die naar een doolhof van andere ruimtes leidt. U kunt het beste met iemand gaan die
Chinees spreekt. Als dat niet kan, bereidt u zich dan voor op vertalingen als 'stewed
pork intestine with eating able grass' (stoofpot van varkensingewanden die gras kunnen
eten).
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.00-6.00
Adres
271, Fumin Lu, Shanghai 200030
Telefoon
+86 (0) 21 5403 7239
Vervoer
taxi
Dongbei Ren
Vriendelijk personeel, lekker eten
Dongbei Ren (wat 'mensen uit het noordoosten' betekent) biedt degelijke
gerechten uit het noordoosten van China en ze hebben het meest praatgrage personeel in de
stad. Niet alleen wordt uw bestelling besproken met andere gasten, de bediening doet ook voor
hoe u uw biertje kunt openen met eetstokjes. Bijzondere gerechten zijn jiaozi (dikke
knoedels) en guobaorou (krokant zoetzuur varkensvlees).
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 11.00-22.00
Adres
1, Shanxi Nan Lu, Shanghai 200040
Telefoon
+86 (0) 21 5228 9898
Vervoer
taxi
Xinjiang Fengwei Restaurant
Stevige stoofpotten uit West-China
De Oejgoeren, een moslimminderheid die in het westen van China leeft in de afgelegen
provincie Xinjiang, houden van stevige en ingewikkelde stoofpotten. In Xinjiang Fengwei
Restaurant in Xujahui wordt da jan pi geserveerd, in tomaat gesmoorde kip met
steranijs, evenals tsaoko, kardemom, uien en paprika. Na het eten staan de gasten op om
te gaan dansen en zingt het personeel traditionele liederen.
E-mail dit onderwerp
Openingstijden
dagelijks 10.00-2.00
Adres
280, Yishan Lu, bij Nandan Lu, Shanghai 200030
Telefoon
+86 (0) 21 6468 9198
Vervoer
taxi
