KLM uses cookies.

KLM’s websites use cookies and similar technologies. KLM uses functional cookies to ensure that the websites operate properly and analytic cookies to make your user experience optimal. Third parties place marketing and other cookies on the websites to display personalised advertisements for you. These third parties may monitor your internet behaviour through these cookies. By clicking ‘agree’ next to this or by continuing to use this website, you thereby give consent for the placement of these cookies. If you would like to know more about cookies or adjusting your cookie settings, please read KLM’s cookie policy.

Parece que o seu navegador está desatualizado.
Para utilizar todas as funcionalidades de KLM.com de forma segura, recomendamos que você atualize o seu navegador ou que você escolha um diferente. Se continuar com esta versão, é possível que partes do site não sejam exibidas adequadamente, ou que nem sejam exibidas. A segurança de seus dados pessoais também é melhor garantida com um navegador atualizado.

 

Um novo tipo de pós-esqui

A tendência mundial de alimentação boa e saudável também chegou à cena da atividade pós-esqui canadense. Quem não deseja passar um fim de semana inteiro comendo porcaria pode aproveitar a abundância de opções de comidas saudáveis dos resorts de esqui em Vancouver. Chefs preparam pratos inacreditáveis com ingredientes locais que com certeza o farão perder qualquer interesse em comidas que não são saudáveis.

Na província de British Columbia, onde Vancouver está localizada, o movimento ‘Farm-to-Table’ está ganhando popularidade. Simplificando, este conceito promove a compra de produtos diretamente dos cultivadores antes de passar por qualquer processamento ou transporte. Seu sucesso é aparente: há mais pastagens aparecendo na área de Vancouver e mais crescimento sendo produzido. Isso é bom para a indústria de restaurantes, já que chefs podem usar produtos frescos e locais tanto no verão quanto no inverno.

A caminho para desfrutar o pós-esqui
A caminho para desfrutar o pós-esqui

Vancouver

Italiano tradicional

Um bom exemplo deste conceito verde é o Cibo Trattoria no centro de Vancouver. Este restaurante italiano faz versões modernas de pratos italianos tradicionais. Embora algumas carnes e queijos tenham de ser importados da Itália, a maioria dos ingredientes são de fazendas vizinhas. Rabanetes de Aldergrove e agrião de uma fazenda próxima a Langley são alguns dos deliciosos ingredientes disponíveis. O cardápio – impresso em papel reciclado – é diferente a cada dia: e sempre apresenta pratos novos e excitantes. Pratos típicos incluem polvo grelhado com salada de pepino e fazzoletti ao molho de javali. Os dois combinam perfeitamente com os vinhos locais da área de Fraser Valley ou Okanagan Valley.

+ Ler mais

Italiano tradicional com um toque moderno

Veja a localização no mapa

Cibo Trattoria, 900 Seymour Street, Vancouver, BC V6B 3L9
Uma criação do chef James Walt

Sala de estar Araxi

Na cidade e área de esqui de Whistler, amantes da gastronomia podem satisfazer todos os seus desejos. Depois de um dia esquiando na neve, desfrute da culinária meticulosa do Araxi, um restaurante que já ganhou muitos prêmios. O chef James Walt usa principalmente ingredientes de Pemberton Valley em suas criações, e também peixes frescos do Oceano Pacífico. Os amenos tons terrosos do interior e adegas repletas de garrafas de vinho criam a sensação de uma sala de estar ideal.

+ Ler mais

Veja a localização no mapa

Araxi, 4222 Village Square, Whistler, BC V0N 1B4

Encontro no Christine’s

No topo da montanha Blackcomb, você encontrará o Rendezvous Lodge na área de esqui Whistler-Blackcomb. O restaurante Christine’s fica no chalé, uma excelente escolha para um almoço ou jantar delicioso e socialmente responsável. O peixe, por exemplo, é pescado de acordo com as normas do Vancouver Aquarium. Todos os pratos têm sugestões de vinhos locais que combinam com a refeição. Quem não esquia também pode participar indo até o chalé no teleférico Peak 2 Peak. O passeio de 11 minutos proporciona vistas deslumbrantes das montanhas.
A vista de Blackcomb

Créditos das fotos

  • Italiano tradicional com um toque moderno: Renée Suen, Flickr
  • Uma criação do chef James Walt: VancityAllie.com , Flickr