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Os melhores hambúrgueres de Nova York

O hambúrguer é o símbolo da culinária americana. Os ingredientes básicos são simples: carne moída em um pão crocante, possivelmente com um pouco de alface e ketchup ou maionese. Mas quem visita Nova York logo descobre que as possibilidades são infinitas. Recentemente, o tradicional “hambúrguer com batata-frita” voltou a ser o prato da moda em restaurantes de qualidade.

Ninguém sabe a origem exata do famoso sanduíche embora ela seja reivindicada por diversos “inventores”. A história mais provável é que ele foi criado no porto de Nova York baseada na tradição culinária dos imigrantes alemães. Os americanos adoraram as almôndegas achatadas de Hamburgo, também conhecidas como “Hamburger steaks”, e o sucesso dura até hoje. Os hambúrgueres ainda são extremamente populares, e hoje em dia há concorrência para ver quem serve a melhor e mais variada seleção. De receitas básicas a hambúrgueres feitos com ingredientes exclusivos, Nova York tem opções de todos os formatos e tamanhos.

Tudo começou no porto
Tudo começou no porto

Nova Iorque

Charme americano no Minetta

The Black Label Burger

Piso em preto e branco, cadeiras de couro vermelho e um bar vintage badalado: bem-vindo ao Minetta Tavern. Esse bistrô tem o típico charme americano com um cardápio clássico. E um hambúrguer famoso internacionalmente! O Black Label Burger é um verdadeiro fenômeno, feito com filé de costela de até 42 dias de maturação para adquirir um sabor especial. Se você gosta de hambúrguer, não deixe de reservar uma mesa no Minetta!

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Minetta Tavern, 113 MacDougal St, New York, NY, USA

Hambúrguer au français

Nada de alface, tomate ou maionese. Esses complementos só camuflam o sabor e não entram no hambúrguer servido pelo The Spotted Pig, um gastropub que vive lotado desde 2004. Feito com brioche tostado com um bife suculento e um toque de queijo roquefort, esse hambúrguer é um dos melhores de Nova York. Ele é servido com uma farta porção de batatas-fritas fininhas com um toque de alecrim. O hambúrguer do Spotted Pig é um manjar dos deuses, mas, se sobrar espaço, peça de sobremesa a torta de gengibre picante caseira.

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Delícias do The Spotted Pig

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The Spotted Pig, 314 W 11th St, New York, NY, USA

Shake Shack no parque

Hambúrguer no parque

Outro hambúrguer imperdível pode ser encontrado no Madison Square Park. Há anos, Danny Meyer serve aos moradores de Nova York hambúrgueres deliciosos em seu Shake Shack, uma carrocinha de cachorro-quente transformada em quiosque. Um pouco de queijo, alface, tomate e o famoso molho Shack e o hambúrguer está pronto. Os sabores se equilibram perfeitamente nesse hambúrguer de carne bovina simples em um pão macio delicioso. Embora o quiosque tenha apenas alguns bancos, você tem o parque inteiro! Devore seu hambúrguer em um dos bancos ou sentado na grama.

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Shake Shack, Madison Avenue, New York City, New York, USA

Guardanapos, por favor!

Este bistrô sofisticado em Hell’s Kitchen é famoso entre os nova-iorquinos. Embora o cardápio inclua várias outras opções, a principal atração é o 5 Napkin Burger. Como o nome já diz, você vai precisar de muitos guardanapos (e coragem) para devorá-lo! Quase 300 gramas de carne em um pão branco fofinho não é fácil. Se tiver coragem, você ficará surpreso com as cebolas caramelizadas, o sabor intenso do gruyère derretido e o tempero à base de alecrim nesse delicioso hambúrguer ao ponto. Prepare-se para se lambuzar!

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O 5-Napkin Burger

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5 Napkin Burger, 630 9th Avenue, Hell's Kitchen, New York City, New York, USA

Créditos das fotos

  • Charme americano no Minetta: Wally Gobetz, Flickr
  • Delícias do The Spotted Pig: Adam Kuban, Flickr
  • Shake Shack no parque: Sean Pavone, Shutterstock
  • O 5-Napkin Burger: Foto De 5-Napkin Burger: Melanie Levi, Flickr