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Maravillas culinarias en Lima

Lima engloba la increíble variedad de la cocina peruana, conocida por ser una de las más diversas tradiciones culinarias del mundo. Tanto si visita un animado mercado callejero, una pequeña cevichería o un restaurante ganador de premios, la gran selección de lugares para comer hacen de Lima un paraíso culinario.

Comer fuera en Lima es una oportunidad perfecta para degustar la cultura peruana. Incas, españoles, franceses, italianos y japoneses; muchos grupos diferentes se han asentado en Perú en los últimos siglos, introduciendo sus propias tradiciones culinarias. Otra ventaja adicional es la gran abundancia de ingredientes frescos de las montañas, el Amazonas y la costa. Conocidos chefs han elevado la calidad de esta excitante cocina. Para un delicioso desayuno o cena tiene numerosas opciones. Desde bares de sushi a pequeños restaurantes, Lima ofrece una gran variedad de obras maestras culinarias.

Bellas vistas desde el restaurante La Rosa Nautica
Bellas vistas desde el restaurante La Rosa Nautica

Lima

Chef cocinando en Chez Wong

Comer con una leyenda viva

Javier Wong, el único chef de su propio restaurante Chez Wong, es prácticamente una leyenda en Lima. Su especial restaurante está en su garaje y prepara los platos más deliciosos de pescado en su cocina abierta. Solo hay 10 mesas y es obligatorio reservar. Una vez sentados, comienza el festín. No hay un menú fijo, todas las comidas se preparan con la pesca del día. Pero sin importar lo que sirva, lenguado ahumado, langostinos salteados o sashimi de platija, el arte creativo culinario de Wong es un no parar.

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Chez Wong, Santa Catalina, Lima, Peru

Cocina Amazónica

El restaurante Amaz es uno de los pocos restaurantes de Lima donde podrá degustar la verdadera cocina amazónica. Uno de los chefs más famosos de Perú, Pedro Miguel Schiaffino, es el hombre tras este reto. La cocina sirve una variedad de ingredientes exóticos como camu camu (una bomba de vitaminas que recuerda a la cereza ácida), ensalada de corazón de palmera o churos pishpirones. Estos caracoles son recolectados por los indígenas del Amazonas, cocinados a fuego lento y servidos con salsa picante.

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El chef de Amaz prepara una deliciosa cocina amazónica

Localización en el mapa

Amaz, Avenida La Paz 1079 | Miraflores, Lima, Peru

Sándwiches y zumos de fruta en La Lucha

Sándwiches enormes

Si se encuentra con ganas de un buen sándwich, visite uno de los restaurantes de La Lucha. Esta “sanguchería” está especializada en sándwiches. Los bollos son grandes, frescos y de generoso relleno. Pruebe uno con pollo, queso y piña, o quizá jamón serrano con salsa tártara. El menú también incluye una gran selección de zumos de fruta fresca y la bebida nacional “chicha morada” un refresco dulce y morado hecho de maíz.

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Localización en el mapa

La Lucha, Óvalo Gutiérrez, Miraflores, Peru

Créditos de fotos

  • El chef de Amaz prepara una deliciosa cocina amazónica: Stephany Duda, Flickr
  • Sándwiches y zumos de fruta en La Lucha: kundl, Flickr