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Un pranzo tradizionale al Tongin Market

Nascosti tra le strade affollate ai piedi dei grattacieli di Seoul si trovano alcuni mercatini di strada. Uno dei più particolari e interessanti è il Tongin Market, nel quartiere di Hyoja-dong. Dispone di 75 stand che offrono il miglior cibo coreano in circolazione. Ma ciò che rende davvero unico questo mercato è il modo in cui potrà scegliere i suoi piatti.

Prima di raggiungere l'indipendenza dal Giappone nel 1945, la Corea del Sud era afflitta da una terribile povertà e gli alimentari si acquistavano principalmente al mercato. Grazie alla produzione di dispositivi elettronici, oggi è uno tra i paesi più ricchi dell'Asia e i lussuosi negozi di alimentari stanno prendendo piede a scapito dei piccoli mercati. Per prevenire questa sorte, il Tongin Market ha ridato vita a un'antica tradizione.

Il rilancio della pausa pranzo

Al Tongin Market la pausa pranzo è stata rivisitata completamente. Presso il Lunch Box Café, in cambio di una piccola somma di denaro le verranno consegnati una manciata di monetine e un vassoio con diversi scomparti. Spetterà a lei decidere con cosa riempirli. Le bancarelle offrono una varietà di piatti deliziosi, dai biscotti allo zenzero, alla torta di riso, ai noodle in salsa piccante di pomodoro, ai ravioli con manzo saporitissimo. Riempirà il suo vassoio spendendo al massimo 3 monetine per piatto. Una volta fatto il pieno, si diriga al ristorante per accompagnare le specialità coreane che ha scelto con una tazza di tè.
Un vassoio pieno

Il cibo giusto per uno stile di vita sano

La cucina sudcoreana è basata su alimenti medicinali. Secoli fa i coreani mangiavano principalmente per mantenersi sani o per curarsi, non perché mangiare in sé fosse piacevole. Oggi la gente ovviamente apprezza il cibo gustoso, ma nei ristoranti tradizionali coreani l'aggiunta di prodotti non naturali e i cibi grassi sono proibiti.
Il Tongin Market offre una grande varietà di piatti con proprietà curative. Scelga tra le diverse varietà di cibo piccante, che dovrebbero restituire l'energia. Le radici di ginseng invece sviluppano l'intelligenza, migliorano le prestazioni sessuali e rafforzano il sistema immunitario quando si è stressati. Per ottenere questi benefici, ordini una tazza di tè al ginseng al Lunch Box Café, oppure provi qualcosa con la cannella, un ingrediente impiegato in molte salse per il suo effetto antibatterico e fungicida. Niente male il cibo in Corea del Sud!

“In Corea del Sud il cibo sano è sinonimo di vita sana”