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巴塞罗那市场上的新鲜食材

要发现巴塞罗那人的灵魂,最好就是透过他们的饮食方式。从农家干酪到分子美食,口味纷繁复杂的加泰罗尼亚美食仿佛要向您讲述这里曾经历过的那个动荡的年代。在过去的几个世纪,地中海沿岸的这片富饶之地曾先后被西哥特人、摩尔人和法国人占领,而透过巴塞罗那市场上供应的各式风味我们还能依稀看到他们当年留下的印记。

这个城市有 40 多个市场,能满足最挑剔的顾客。很多家庭会全家出动,一齐品尝刚刚捕获的鳕鱼,或者为买到美味的伊比利亚火腿而讨价还价。加泰罗尼亚人从阳光催熟的西红柿、羊干酪和西班牙腊肠中汲取灵感,藉由独一无二的菜谱口口相传。走过巴塞罗那市场,一定会抵挡不住美食的诱惑而吃上两口。祝您好胃口!

巴塞罗那市场上的水果摊
巴塞罗那市场上的水果摊

巴塞罗那

波盖利亚市场是欧洲最大的农贸市场之一

迷失在市场中

坐落于兰布拉大道上的波盖利亚市场是欧洲最大的农贸市场之一,这里总是一派人头攒动的繁忙景象。就连巴塞罗那高级餐厅的大厨们也少不了每天早上要来这里采购新鲜食材。在成百上千的摊位中很容易迷失方向,火腿、橄榄和鲜鱼令人眼花缭乱 - 不如顺其自然吧,谁让很多摊位还能品尝降价出售的美味呢!如果您要找一些地方特产,可以在咨询处(市场后面的 435 号摊位)索要一份地图,上面详细介绍了每一个摊位的特色。

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波盖利亚市场上出售的火腿

与众不同的火腿

西班牙拥有许多不同风味的火腿,比如塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。后者常常被称作黑脚猪或黑蹄,因为这种腌制的火腿是选用伊比利亚黑猪肉制作而成。犹如坚果般的口感来自于黑猪们所吃的橡树果实 - 这些贪吃的家伙每天能吃掉 10 磅重的果实。“塞拉诺火腿”在西班牙语中意为“山火腿”,它是选用来自安达卢西亚山脉的白猪肉制作而成。

港口鱼市

喜欢吃鱼的朋友一定要去巴塞罗那老港周边逛逛。那里有一个百年历史的鱼市,渔民们会出售他们刚刚捕捞到的鲜鱼。识货的买主可以精挑细选,其中各种类型和大小的墨鱼、竹蛏和虾等等海鲜应有尽有。如果您等不及要尝尝鲜,不妨从众多本地餐厅中任选一家,没有比这更新鲜的了。巴塞罗那市场不单只有美食:那些别具一格的铸铁窗框同样不容错过。这座历史可以追溯到 1884 年的建筑,出自安东尼•罗维拉 (Antoni Rovira i Trias) 之手,就在几年前才刚刚彻底翻新过。

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巴塞罗那市场上的鲜鱼
西班牙海鲜饭

学习西班牙烹饪

看到琳琅满目的无花果、扇贝和其他食材,真正的烹饪爱好者们一定会跃跃欲试,想要自己动手。巴塞罗那有多个烹饪课程供您选择,无论您选择哪一个,负责任的西班牙大厨们一定会倾囊相授。逛完市场后,小露一手西班牙特色饭菜,比如西班牙海鲜饭或者西班牙番茄凉汤,同时配上一杯香甜的卡瓦酒,真是再有情调不过。

照片来源

  • 波盖利亚市场是欧洲最大的农贸市场之一: Cristian Bertrand, Shutterstock