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纽约最棒的汉堡

汉堡包是美国饮食文化的代表符号。它的基本原料非常简单:在酥脆的面包中间夹上一块粗制牛肉,或者还可以再放一点生菜,拌上少许番茄酱或蛋黄酱。不过,到访纽约的游客们很快就会发现,这个小小的方寸之间蕴藏着无穷的可能性。过去几年,传统的“汉堡和薯条”再度卷土重来,成为各餐厅倾力打造的流行美食之一。

没有人知道三明治的真正起源,尽管有很多人骄傲地宣称是这种著名食品的“发明者”。其中可信度最高的说法就是它源自于承袭了德国移民饮食传统的纽约港。美国人对汉堡中的肉饼(也叫“汉堡牛排”)永远都是“爱不释手”,直到今天这种习惯也没有发生多大改变。汉堡依然大受欢迎,供应最一流、最富创意的款式也就成为一场真正的较量。从基本款到特色款,在纽约,各式汉堡应有尽有。

一切都从港口开始
一切都从港口开始

纽约

Minetta 的美国风味

黑牌汉堡

黑白相间的地砖,红色的皮座椅,流行的复古吧台:欢迎光临 Minetta Tavern。这家餐馆具有典型的美国风格,里面的菜单简单却堪称经典。它那举世闻名的招牌汉堡除外!黑牌汉堡名不虚传,它采用经过长达 42 天熟成的肉眼牛排制作,口味特别浓郁。如果您热爱汉堡,一定别忘了到 Minetta 订位!

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Minetta Tavern, 113 MacDougal St, New York, NY, USA

来自法国的汉堡

拒绝生菜、番茄或蛋黄酱,它们只会抢了主角的风头 - The Spotted Pig 坚持这样的主张,在它的汉堡中不会采用这三种配料。这家美食吧自 2004 年开业以来一直吸引着大批的食客。它采用烧烤奶油面包,配上多汁的牛肉和一大堆压碎的羊乳干酪,成为纽约汉堡界的传奇。这些汉堡搭配店里独有的细长型薯条,撒上芬芳的迷迭香,一定能满足您的味蕾。但是如果您觉得还不过瘾,我们推荐您再点一份餐厅自制的辣味姜汁蛋糕作为甜点。

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The Spotted Pig 的美味

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The Spotted Pig, 314 W 11th St, New York, NY, USA
公园中的 Shake Shack

公园里的汉堡

我们建议您去麦迪逊广场公园品尝另一道汉堡美食。许多年来,Danny Meyer 一直在为纽约居民提供经济实惠的汉堡,他的 Shake Shack 曾经是一个热狗餐车,现在已变成一个小吃站。一点美国奶酪、生菜、番茄和著名的独家 Shack sauce 酱,这些都是吃汉堡的必备。适中的牛肉搭配美味松软的面包,令汉堡的口味达到完美的平衡。尽管这里的座位不多,但是别忘了您的脚下是整个公园!所以,随便找一张长椅或者坐在草地上就可以开动了。

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Shake Shack, Madison Avenue, New York City, New York, USA

请给我纸巾!

《地狱厨房》中的这个雅致餐馆在纽约人当中享有极佳的口碑。在众多选择当中,人气最高的就是“5-Napkin Burger”,据说吃完一个汉堡包需要用 5 张纸巾之多。顾名思义,要把它拿下,必须准备足够的纸巾(还有勇气)!近 300 克的牛肉夹在松软的白面包里,想要吃它可没那么简单。如果您敢于尝试,那么包裹其中的美丽焦糖洋葱、口味馥郁的熔化瑞士奶酪、芬芳的迷迭香酱和美味的嫩牛排,一定会令您动容。准备好弄得到处都是了吗?

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5-Napkin Burger 汉堡店

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5 Napkin Burger, 630 9th Avenue, Hell's Kitchen, New York City, New York, USA

照片来源

  • Minetta 的美国风味: Wally Gobetz, Flickr
  • The Spotted Pig 的美味: Adam Kuban, Flickr
  • 公园中的 Shake Shack: Sean Pavone, Shutterstock
  • 5-Napkin Burger 汉堡店: Foto De 5-Napkin Burger: Melanie Levi, Flickr