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大巴扎:同一屋顶下的整个城市

五彩斑斓的油灯、芬芳扑鼻的香料和手工纺制的土耳其浴巾:大巴扎覆盖 60 多条街道,拥有约 5,000 家店铺,是世界上最大的带屋顶的集市,各种商品种类繁多,琳琅满目。您在这里可以看到土耳其文化融汇一堂的盛景、土耳其人的进取精神和几个世纪以来一直畅销的各色精美商品,而这些却是在土耳其其他地区看不到的。

历史上曾有 3 大帝国定都伊斯坦布尔:罗马帝国、拜占庭帝国和奥斯曼帝国。在奥斯曼帝国的全盛时期,即 17 世纪初,带有屋顶的大巴扎就已经是所有地中海商人集中贸易的市场了。要想充分沉浸在伊斯坦布尔的神秘气息中,不必在意方向,信步走在这迷宫般的集市中即可。

大巴扎五彩斑斓的灯
大巴扎五彩斑斓的灯

伊斯坦布尔

包罗万象

自从 1461 年以来,大巴扎就是中东地区的重要贸易中心。在这迷宫般的大街小巷之中,有两个“bedestens”,即拱形砖石围栏,这是征服者默罕默德二世在 1455 年兴建的。高墙围绕的 Cevahir Bedesten 位于大巴扎的中央,如今依然是古董等贵重商品的交易场所。在苏莱曼大帝统治时期,大巴扎的面积于 16 世纪时获得极大地扩张。在 1894 年,由于地震摧毁了集市的部分建筑,大巴扎得以大规模翻新。

拱顶下的组合建筑绵延 31 公顷,容纳了数以千计的商铺、咖啡馆和餐厅,以及许多特别的建筑元素。集市内包含 2 座古老的清真寺和 4 个喷泉,辅以美丽的马赛克瓷砖装饰。此外还有 2 座建于 14 世纪的土耳其浴室。Oruculer 浴室仅对男性开放,是全伊斯坦布尔最上乘、最干净的浴室。浴室的名字取自其所在的 Oruculer 门(织布工之门)。

大巴扎的鸟瞰图

应有尽有的盛大集市

大巴扎在土耳其又被称作“Kapalıçarşı”,意思是“带拱顶的集市”。修建拱顶的目的不仅仅是为了确保任何天气下都能正常贸易,还为了保护商人们免遭盗贼觊觎。时至今日,大巴扎在每个交易日结束时都会彻底关闭。

有一样技术随着时间的流逝而发生了变化,那就是光照技术。过去的商人们只能使用自然光;油灯和明火被严令禁止使用,以避免火灾。当第一缕阳光透过穹顶下高处的窗口照进集市时即宣布开市,日落时即告休市。工匠和商贾们分布于以各自商品命名的街边店铺中 - 这就是 Helmet Makers(制盔匠)、Napkin Makers(制帕匠)和 Quilt Makers(制被匠)这样的街道得名的由来。如今,这里依然形成了许多的同类产品一条街。集市入口处的大门也是用商品命名的。比如说,北边的大门被称作 Sahaflar Kapısı(二手书商),东边的大门被称作 Kuyumcular Kapısı(珠宝商)。

“直到 19 世纪末,全家上阵一起扫货的情况也十分常见,在集市里长时间逡巡采购之后,一家人满载而归的商品包括家具、亚麻布料、熟食、署名珠宝、新衣甚至还有一家之主所用的武器。”