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社區酒吧歷史

在種族隔離政策時期,大部分的酒吧禁止黑人禁入,於是非法酒吧在城鎮內迅速增加,民眾聚在這些地方喝酒、辯論、聽音樂。南非取消種族隔離政策之後,這些「非法酒吧」(shebeen) 成了夜晚受歡迎的去處。在這裡,您可以和幾位當地朋友,在輕鬆的氣氛下享用飲料。

「shebeen」這個字來自愛爾蘭語「síbín」,意指非法的威士忌。在種族隔離政策時期,這些「shebeens」並沒有販酒執照,酒精通常是由女性在家以傳統方式蒸餾或釀造,因此她們被稱為「shebeen 王后」(shebeen queens)。「shebeen」除了是酒精飲品店,也是黑人政治家、政治活動者與律師的聚會場所,他們在此可以自由談論社會與政治議題,因此也成為反抗種族隔離政策的奮鬥過程中,不可或缺的一環。

索維托 (Soweto)
索維托 (Soweto)

約翰尼斯堡

每個轉角都有間 shebeen

現今,這些 shebeen 擁有販酒執照,並成為舒適愜意的迷人社區酒吧。這兒的顧客會很樂意向您敘述他們社區的古往今來,一邊享用「普通」的啤酒或「umqombothi」(一種用玉米製成的傳統非洲啤酒)。現場也時常會有音樂,從爵士樂、雷鬼到 DJ 播放的「kwaito」(南非式浩室音樂 (house music))。大部分的 shebeen 都供應簡單的傳統餐點(有時會很辣)。

幾乎城鎮裡的每個角落都可以找到 shebeen,有些只有四面牆壁和一片波浪狀的屋頂,沒有太多其他裝飾;有些則成了備受歡迎的熱門景點。索維托 (Soweto) 杜貝區 (Dube district) 的「彎地的店」(Wandie’s Place) 就是熱門景點之一。在 80 年代,酒吧主人 Wandile Ndala 必須謹慎挑選顧客,以免有人洩露他的非法生意;現今,每個人都知道要到哪裡找他,他也很高興有幾位名人甚至成為他的顧客,例如理察.布蘭森 (Richard Branson)、威爾.史密斯 (Will Smith) 與克里斯.洛克 (Chris Rock)。

其他 shebeen 多年來則一直維持原貌。例如位於 Pimville 的「羅比的店」(Robby’s Place),非洲民族議會 (ANC) 的重要人士於 1955 年便是在此簽署自由憲章 (Freedom Charter),至今這裡仍是當年那個簡單、放鬆、能夠小酌一番的地方。其他受歡迎的 shebeens 包括 Tysonsk(也在 Pimville)、Vardosk(位於 Mapetla)、The Rock(位於 Rockville)以及 Boyce(位於 Diepkloof)。

Greenside 的時尚酒吧

雖然媽媽酒吧 (Mamma’s)(位於 Greenside)2003 年才開張,並沒有可以誇耀的顯赫過往,但這裡卻是約翰尼斯堡最著名的 shebeen 之一。色彩繽紛的室內設計充分利用了各個城鎮的特色,牆上的斑馬斑紋創造了溫暖的非洲氛圍,現場的氣氛慵懶隨和,而雞尾酒種類則十分多樣。夜晚,當 DJ 開始播放音樂,派對就開始了。週日下午也有現場音樂,適合來一杯放鬆的午後飲品。