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通仁市場の伝統的な昼食

ソウルの高層ビル街の激しい往来から隠れたような場所に、お勧めのストリートマーケットがいくつかあります。とりわけ楽しくて面白い市場は、清雲孝子洞(チョンウニョジャドン)にある通仁市場(トンインシジャン)でしょう。この市場には75軒の店が軒を連ねていて、美味しい韓国料理を楽しめます。この市場ならではの料理の選び方も、とてもユニークです。

1945年に日韓併合時代が終わるまで、韓国の人々の生活はとても貧しく、食品はたいてい市場で購入していました。電化製品の製造のおかげで、韓国は今やアジアで最も豊かな国の仲間入りを果たし、大手高級食品店が徐々に小さな市場を追いやりつつあります。それを防ごうと、通仁市場は古い伝統を復活させたのです。

進化したお弁当

通仁市場(トンインシジャン)は、お弁当の概念を完全に変えました。「お弁当カフェ」でわずかな金額を払うと、たくさんのコインと仕切りがついたトレーを渡されます。これでお弁当トレーに料理を入れる準備は完了。惣菜屋では、ジンジャークッキー、お餅、スパイシーなトマトソースの麺、味わい深い牛肉の餃子など、豊富な種類の美味しいメニューが売られています。料理は1皿3コイン以下で、トレーを山盛りにすることができます。トレーがいっぱいになったら、カフェに戻ってお茶を飲みながら韓国料理を楽しんでください。

料理がぎっしり詰まったお弁当

健康な生活のための食事

韓国料理は薬膳を基本としています。何百年も前、韓国の人々は、美味しいから食べるのではなく、もっぱら健康を追求、維持するために食事をしていました。今日では、もちろん美味しい食事は喜ばれますが、自然の理に反する食品や脂っこい食事は、伝統的な韓国料理店ではまだ受け入れられていません。
通仁市場(トンインシジャン)では、いろいろな種類の治癒効果がある料理を購入することができます。数多く見られる辛い料理はエネルギーを回復し、朝鮮人参は知性を伸ばし、精力剤となり、ストレスに対する免疫を高めます。こうした健康効果を高めるために、「お弁当カフェ」では朝鮮人参のお茶を注文しましょう。このほかにも、抗菌作用があるシナモンを使った食品もお勧めで、シナモンを使ったソースがたくさんあります。韓国には美味しくて体に良い料理が満載です。

“韓国のヘルシーな惣菜屋は、健康な生活をサポートしています”