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Un déjeuner traditionnel au Tongin Market

Dissimulés dans les rues animées qui entourent les gratte-ciel de Séoul, plusieurs marchés très agréables vous attendent. L'un des marchés les plus intéressants et divertissants est Tongin Market, situé dans le quartier de Hyoja-dong. Ce marché se compose de 75 stands et propose les meilleurs plats de la cuisine coréenne. Ce qui rend ce marché unique est la façon dont vous choisissez vos plats.

Avant que la Corée du Sud ne devienne indépendante du Japon en 1945, le pays a connu une grande pauvreté et la population achetait la plupart du temps la nourriture sur les marchés. Grâce à la production de produits électroniques, le pays est aujourd'hui l'un des plus riches d'Asie et les grandes épiceries de luxe prennent progressivement le pas sur les petits marchés. Pour éviter cela, le Tongin Market a remis à la mode une ancienne tradition.

Une « lunch box » revisitée

Le Tongin Market a donné un tout nouveau sens au concept de la « lunch box ». Rendez-vous au Lunch Box Café et, pour une somme raisonnable, vous recevrez une poignée de pièces ainsi qu'un plateau avec différents compartiments. C'est ensuite à vous de décider comment vous remplissez votre plateau-repas. Les stands de nourriture proposent une variété de plats délicieux, allant des biscuits au gingembre et du gâteau de riz aux nouilles à la sauce tomate épicée et aux boulettes de bœuf savoureuses. Pour un maximum de 3 pièces par plat, vous êtes en mesure de remplir votre plateau de déjeuner. Une fois que votre plateau est rempli, rendez-vous dans le restaurant pour savourer vos plats sud-coréens avec une tasse de thé.
Une « lunch box » remplie

Des plats pour un mode de vie sain

La cuisine sud-coréenne est fondée sur les aliments médicinaux. Il y a plusieurs siècles, les Coréens mangeaient principalement pour rester en bonne santé ou pour être en bonne santé, et non parce que la nourriture était délicieuse. Aujourd'hui, ils apprécient naturellement un repas savoureux, mais les ajouts de produits non naturels et la nourriture grasse sont toujours interdits dans les restaurants coréens traditionnels.
Le Tongin Market vend une grande variété de plats aux propriétés curatives. Vous trouverez beaucoup de nourriture « épicée » censée favoriser le regain d'énergie. La racine de ginseng stimule l'intelligence, améliore les performances sexuelles et renforce le système immunitaire lorsque vous êtes stressé. Pour profiter de ces avantages pour la santé, commandez une tasse de thé au ginseng au Lunch Box Café ou goûtez un produit à la cannelle, un ingrédient utilisé dans de nombreuses sauces pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques. En Corée du Sud, la nourriture est avant tout saine.

“En Corée du Sud, la nourriture saine est synonyme de vie saine”