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Fêtez El Cinco de Mayo au Mexique

Peu de gens auraient parié sur la victoire des Mexicains sur l'armée française en cette année 1862. L'événement est célébré le 5 mai de chaque année à Puebla, une charmante ville coloniale à l'ombre du volcan Popocatépetl, à deux heures de route de Mexico. Des dizaines de milliers de résidents participent à la parade spectaculaire ; des Mariachis jouent dans les rues accompagnés de danse et de feux d'artifice. Le festival attire plus d'un million de visiteurs chaque année.

Le 5 mai 1862, un miracle militaire s'est produit dans les montagnes voisines de Puebla : une petite brigade mexicaine sans formation dirigée par le général Ignacio Zaragoza a vaincu la puissante armée française de l'empereur Napoléon III. Une vague de fierté a déferlé sur le Mexique et atteint le président Benito Juarez, qui a déclaré le 5 mai (Cinco de Mayo) jour férié. Dans la ville de Heroica Puebla de Zaragoza (le titre honorifique conféré à la ville), cet événement historique est grandement célébré chaque année.

5 mai : grande fête à Puebla
5 mai : grande fête à Puebla

Mexico

Une fête d'un mois

El Cinco de Mayo n'est pas seulement un jour férié. C'est l'association d'une leçon d'histoire vivante, d'un festival gastronomique et de la célébration du patrimoine culturel du Mexique. Les festivités ne durent pas qu'une journée : à Puebla, El Cinco de Mayo est un festival d'un mois. Le 5 mai, la bataille de Puebla est reconstituée à l'endroit où elle a eu lieu. Un défilé coloré de chars et de participants habillés en costumes traditionnels aux couleurs vives se déplace dans les rues. Toute l'histoire du Mexique est représentée. Dans les semaines précédant et suivant la principale journée (du 2 avril au 10 mai), la fête bat son plein dans la ville avec mariachis, tacos et margaritas, le tout accompagné de spectacles de danse, de théâtre, de musique classique, de concerts pop et de fêtes foraines dans divers endroits. El Cinco de Mayo est également célébré aux États-Unis, bien que de nombreux Américains croient qu'il représente le jour de l'indépendance mexicaine, qui est en réalité célébrée le 16 septembre. Mais oubliez les États-Unis : il n'y a pas de meilleur endroit pour célébrer El Cinco de Mayo que dans la ville où l'histoire a été écrite. Direction Puebla !

“La fête bat son plein avant et après le 5 mai, avec mariachis, tacos et margaritas”

Un défilé coloré à Puebla

La 4ème plus grande ville mexicaine

El Cinco de Mayo est une bonne excuse pour se rendre à Puebla, mais certainement pas la seule. La 4ème plus grande ville du Mexique a beaucoup à offrir. Le centre-ville colonial, où foisonnent églises et couvents, est inscrit au patrimoine mondial. Levez la tête pour admirer la cathédrale : ses deux flèches sont les plus grandes du Mexique. Puebla est aussi la capitale gastronomique du Mexique, berceau du « mole poblano », une sauce épicée à base de poivrons et de chocolat. Les « chiles en nogada », autre plat originaire de la ville, sont préparés avec des poivrons, une sauce aux noix et des graines de grenade rappelant les couleurs du drapeau mexicain. Dans la ville voisine de Cholula, les Aztèques ont construit une énorme pyramide, la plus grande pyramide restante au monde.

Ne manquez pas la cathédrale de Puebla