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Poisson volant sur le marché de Pike Place

Le parfum des fleurs fraîches du printemps, du pain tout juste sorti du four et du poisson récemment pêché vous accueille sur le marché de Pike Place. Ces halles situées dans le centre de Seattle sont impressionnantes et offrent un grand choix de produits frais, de vêtements et d'œuvres d'art. Les artistes de rue s'y produisent également et un large éventail de restaurants propose une délicieuse cuisine locale.

Le marché de Pike Place fait en quelque sorte figure de précurseur pour les marchés de producteurs qui sont devenus si populaires aujourd'hui. C'est là que le concept a vu le jour en 1907, lorsque les agriculteurs locaux sont venus en ville pour vendre leurs produits directement aux consommateurs. À l'époque, ils n'étaient autorisés à vendre leurs fruits et légumes que via des commissionnaires spéciaux. Mécontents de ce système, huit agriculteurs ont monté un marché à Pike Place pour y vendre les marchandises de leurs charrettes. Au bout de quelques heures, ils avaient tout vendu.

Marché de Pike Place à Seattle
Marché de Pike Place à Seattle

Seattle

Poisson frais

Un immense succès

La nouvelle du succès de ce marché de producteurs s'est ébruitée rapidement et de plus en plus d'agriculteurs se sont rendus à Pike Place. Au bout de deux semaines, ils étaient plus de 70, si bien qu'il a fallu construire une halle. La municipalité de Seattle n'a pas perdu de temps et les premières halles ont ouvert leurs portes deux mois plus tard. Plus de 120 fournisseurs pouvaient y étaler leurs marchandises dans des stands couverts, et c'est ainsi que le marché de Pike Place est né.

Lancer de poissons

Le marché de Pike Place abrite pas moins de quatre marchés aux poissons. Chaque jour, des cargaisons de moules fraîches, d'espadon, de thon, de crabe et de nombreux autres types de produits de la mer arrivent sur le marché. Le marché aux poissons de Pike Place se trouve directement sous la grande horloge, où les poissons volent littéralement derrière vos oreilles tandis que les commerçants se les jettent les uns aux autres par-dessus le comptoir toute la journée. Vous verrez, ce marché ne manque pas d'animation. Vous resterez également bouche bée devant de gigantesques baudroies et d'énormes thons.

“Le spectacle quotidien des vendeurs sur le marché aux poissons de Pike Place”

Un café dans le tout premier Starbucks

Plus de 60 restaurants sont recensés sur le marché de Pike Place, en faisant ainsi l'endroit idéal pour une pause déjeuner, une collation rapide ou un dîner au calme. Une des boutiques favorites des locaux est la boulangerie russe Piroshky Piroshky, qui propose des pains russes avec différents types de garnitures (piroshkies). Beacher’s Handmade Cheese est également parfait pour satisfaire votre appétit. Nombreux sont ceux qui déclarent qu'ils préparent les meilleurs sandwichs au fromage grillé des États-Unis. Le tout premier Starbucks a ouvert à Pike Place en 1971. L'intérieur est différent de tous les autres Starbucks du monde et le logo original est toujours suspendu au-dessus de la porte.

Le tout premier Starbucks

Crédits photos

  • Le tout premier Starbucks: Deymos Photo, Shutterstock