KLM uses cookies.

KLM’s websites use cookies and similar technologies. KLM uses functional cookies to ensure that the websites operate properly and analytic cookies to make your user experience optimal. Third parties place marketing and other cookies on the websites to display personalised advertisements for you. These third parties may monitor your internet behaviour through these cookies. By clicking ‘agree’ next to this or by continuing to use this website, you thereby give consent for the placement of these cookies. If you would like to know more about cookies or adjusting your cookie settings, please read KLM’s cookie policy.

Votre navigateur ne semble pas à jour.
Pour utiliser en toute sécurité toutes les fonctionnalités de KLM.com, nous vous recommandons de mettre à jour votre navigateur, ou d'en choisir un autre. Si vous poursuivez avec cette version, certaines parties du site internet pourraient ne pas s'afficher correctement, ou ne pas s'afficher du tout. La sécurité de vos informations personnelles est par ailleurs mieux préservée avec un navigateur mis à jour.

 

Un délicieux déjeuner milanais sur le pouce

Les Italiens aiment manger et prennent le temps d'apprécier leur repas. C'est le moment qu'ils réservent pour discuter des choses importantes de la vie : famille, art, cinéma, nourriture et vin. Mais si les Italiens sont amateurs de repas tranquilles, au cours desquels ils apprécient souvent un bon verre de vin, ils peuvent aussi, à Milan, manger sur le pouce un repas tout aussi savoureux. Grignotez un délicieux panino ou panzerotto, puis reprenez rapidement votre exploration de la ville.

Si vous avez dîné à l'italienne la veille (antipasti, pâtes, viande, dessert et expresso) optez pour un simple panino pour le déjeuner. À Milan, où la contrainte du temps s’est imposée, la tradition de passer des heures à table s'est quelque peu perdue. Nombreuses sont les boutiques et les entreprises qui rechignent à fermer pendant quelques heures. Leur personnel opte désormais pour des sandwichs et des salades. Mais cela ne signifie en rien que les Italiens ont perdu le goût de la bonne table.

Un panini aux olives et à la mozzarella
Un panini aux olives et à la mozzarella

Milan

Tout l'art du sandwich

De l'extérieur, le Bar della Crocetta est typiquement italien, avec un simple auvent et de jolies lettres ornant la devanture. Si la décoration intérieure est tout aussi modeste, il en va bien différemment du menu ! L'auvent de ce restaurant du vieux centre affiche : « Dove il panino è arte », ce qui peut se traduire par « Quand les panini relèvent de l'art ». Et ce n'est en rien exagéré : pas moins de 100 types de panini y sont proposés, agrémentés de garnitures qui vont du jambon au gibier, du poisson au fromage, ou de l'œuf et des champignons aux légumes frais. On y mange en toute décontraction, et le service est extrêmement convivial.

Sandwich à De Santis

Des serveurs italiens

Fromage de chèvre relevé de basilic, artichauts marinés et mozzarella fraîche : ce ne sont là que quelques-uns des nombreux ingrédients que vous pouvez choisir de mettre dans vos sandwichs à la carte, faits maison. De Santis est un restaurant typiquement italien : murs de plâtre, lampes art déco et bar massif brun foncé. Ici, votre panino est servi sur une planche en bois, mais les jeunes serveurs italiens, très amicaux, ne voient aucun inconvénient à vous l'enrouler dans une serviette pour que vous l'emportiez.

Les Panzerotti de Luini

Si vous vous trouvez dans le quartier de la cathédrale et que vous n'avez pas fini votre visite, rien de tel qu'une halte rapide pour déguster un panzerotto. Le panzerotto ressemble à une petite calzone (pizza pliée et fermée), mais il est fabriqué à partir d'une pâte plus souple et est frit. Panzerotti Luini confectionne ces sandwichs frits depuis 1940. Ne vous laissez surtout pas impressionner par la longueur de la queue à l'heure du déjeuner : le personnel est très efficace ! Avant même de vous en être aperçu, vous vous retrouvez au premier rang, un délicieux casse-croûte chaud à la main.

“Panzerotti Luini confectionne des sandwichs frits depuis 1940.”

Crédits photos

  • Sandwich à De Santis: Juan Seguí Moreno, Flickr