Sucreries le long du fleuve Suriname
Le best-seller de Cynthia McLeod Hoe duur was de suiker (Le prix du sucre) a fait connaitre l'histoire coloniale du Suriname au monde entier. Des siècles durant, des centaines de milliers d'esclaves ont dû travailler dans les nombreuses plantations de canne à sucre des régions entourant Commewijne et le fleuve Suriname. Plusieurs agences de voyages locales organisent des excursions d'une journée vers les sites historiques de l'ancienne culture de sucre.
Rust & Werk (Repos et travail), Goede Vrede (Bonne Paix), Concordia (Concorde), au Suriname, la plupart des plantations des 17ème et 18ème portaient des noms romantiques, cachant un monde de souffrance et d'oppression. Au plus fort de l'esclavage, la colonie néerlandaise comptait plus de 500 plantations esclavagistes. Dans un premier temps, seul le sucre était cultivé, puis plus tard, le thé et le cacao. Le musée de Fort Zeelandia éclaire cette sombre période. La visite de plusieurs anciennes plantations dans le quartier Commewijne s'avère encore plus impressionnante.
La plantation Concordia
L'ancienne plantation de canne à sucre Concordia est l'une de celles accueillant des circuits organisés en bateau ou à vélo. La végétation a en grande partie repris ses droits et une atmosphère mystérieuse s'en dégage. Mais sous les lianes et la jungle, on distingue encore les ruines d'un moulin à eau et de la sucrerie du 19ème siècle. La plupart des guides racontent des histoires fascinantes sur la difficulté et les dangers de la récolte de la canne à sucre. Travailler dans les usines sucrières était tout aussi dangereux, la vapeur et le sirop chaud provoquant de graves accidents. On trouvait les plus anciennes plantations de la colonie en amont du fleuve Commewijne.Le patrimoine industriel à Mariënburg
Le Surinaamsch Rumhuis
La plus grande partie du sucre produit par les plantations coloniales était envoyé en Europe. Mais, une petite partie prenait la direction des distilleries locales, pour être transformée en rhum. La société SAB, connue à Paramaribo pour son Borgoe 82 (rhum brun) et le Black Cat (rhum blanc), est la dernière distillerie de rhum opérationnelle du Suriname. Dans les locaux de l'usine, vous trouverez le Surinaamsch Rumhuis, un petit musée qui organise des visites guidées. Les visiteurs peuvent déguster différentes variétés de rhum après une présentation de l'histoire du lieu et des processus de production. C'est alors le moment de savourer la vue sur le fleuve Suriname en sirotant un délicieux cocktail au rhum.“Admirez la vue sur le fleuve Suriname, un verre de rhum à la main”