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Tavernes historiques de Madrid

L'histoire de Madrid est vieille de plusieurs siècles. Cela ne se voit pas seulement aux bâtiments de la ville, mais également à sa culture des pubs. En plus de tous les lieux modernes et branchés qui poussent comme des champignons (et disparaissent tout aussi rapidement), on y trouve beaucoup de pubs historiques insensibles aux tendances. Ce sont des endroits où, depuis des siècles, les habitants de Madrid se retrouvent pour boire de la cerveza fraîche, souvent accompagnée de délicieuses tapas.

Si vous recherchez la véritable Espagne d'antan, inutile de chercher plus loin : il vous suffit d'entrer dans une taberna traditionnelle. Le décor des tavernes, fait de carreaux de céramique lustrés, de tableaux et de photos jaunies, semble être beaucoup plus intemporel que le béton froid et le plastique couleur wengé des bars lounge des années 2000. Ici, les tapas n'ont pas encore fusionné avec les dim sums chinois ou le mezze turc. Imprégnez-vous de la culture traditionnelle espagnole dans ces trois tavernes historiques.

Pintxos (« tapas » basques) accompagnées de bière
Pintxos (« tapas » basques) accompagnées de bière

Madrid

Gijón : ambiance et qualité

La Taberna del Gijón

Depuis son ouverture, en 1888, cet établissement n'a rien perdu de son charme. Le lundi est la nuit de la poésie et par conséquent, il est l'un des plus célèbres pubs littéraires de Madrid. Au fil des siècles, de nombreux artistes, écrivains, poètes et même hommes politiques se sont assis à une table de l'établissement, situé à deux pas de la bibliothèque nationale. L'atmosphère et la qualité de la nourriture contribuent à son excellente réputation.

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Paseo de Recoletos 21

Casa Alberto

La Casa Alberto est l'une des tavernes les plus intrigantes de Madrid. Ses murs sont ornés de peintures à l'huile, et il arrive souvent qu'un septuagénaire tienne le bar. La Casa Alberto, fondée en 1827, est située dans un bâtiment au sein duquel le célèbre écrivain espagnol Cervantes aurait écrit l'un de ses romans. La taverne a traversé les décennies grâce à ses tapas fantastiques et sa tireuse à vermouth. Ne manquez pas de goûter le légendaire ragoût de queue de bœuf.

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L'intérieur de la Casa Ciriaco

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Calle de Las Huertas 18

La vie nocturne à Madrid

Casa Ciriaco

Depuis ses débuts, la Casa Ciriaco a reçu de nombreux invités célèbres, y compris des toreros et des membres de la famille royale espagnole. Les portraits souriants de nombre d'entre eux sont accrochés aux murs de la salle. Cette taverne était un lieu de rencontre secret des intellectuels avant le début de la guerre civile espagnole. En d'autres termes, il propose une bonne dose d'histoire et de la nourriture délicieuse (la spécialité est le cochon de lait).

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Calle Mayor 84

Crédits photos

  • Gijón : ambiance et qualité: Mark Pattison, Flickr
  • L'intérieur de la Casa Ciriaco: dr_zoiberg, Flickr
  • La vie nocturne à Madrid: James Guppy, Flickr