KLM gebruikt cookies.

De websites van KLM gebruiken cookies en daarmee vergelijkbare technieken. KLM gebruikt functionele cookies voor de goede werking van de websites en analytische cookies om u een optimale gebruikerservaring te bieden. Derde partijen plaatsen marketing en overige cookies om u gepersonaliseerde advertenties te tonen. Uw internetgedrag kan door deze derden gevolgd worden via deze cookies. Door hiernaast op akkoord te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website geeft u toestemming voor het plaatsen van deze cookies. Wilt u meer weten over cookies of het aanpassen van uw cookie-instellingen, lees dan KLM’s cookiebeleid.

Uw browser is verouderd.
Om alle functies van KLM.com veilig te kunnen gebruiken, raden wij u aan uw browser te updaten of een andere browser te gebruiken. Doorgaan met deze versie kan ertoe leiden dat delen van de website niet correct – of helemaal niet – worden weergegeven. Met een recentere versie zijn uw persoonlijke gegevens bovendien beter beveiligd.

 

Snelle smaakvolle lunch in Milaan

Italianen houden van lekker eten en daar nemen ze tussen de middag rustig de tijd voor. Tijdens de lunch bespreken ze de belangrijke zaken in het leven, zoals familie, kunst, film, eten en wijn. Maar al houdt de Italiaan van uitgebreid tafelen, ook voor een snelle hap kunt u in Milaan prima terecht. Met een heerlijke panini of panzerotti in de hand kunt u snel uw omzwervingen door de stad weer hervatten.

Als u de vorige avond al Italiaans heeft gedineerd met antipasti, gevolgd door pasta, een vleesgerecht, een dessert én een espresso, is een simpele panini als lunch eigenlijk wel zo lekker. In Milaan lijkt ook de traditie om urenlang te lunchen een beetje verloren te gaan vanwege tijdgebrek. Steeds meer winkeliers en zakenlieden willen hun zaak geen uren meer sluiten, dus lunchen ze licht met een broodje. Maar dat betekent niet dat de Italiaanse lekkerbek daar zijn goede smaak voor opoffert.

Panini sandwich met olijven en mozarella
Panini sandwich met olijven en mozarella

Milaan

De sandwich als kunst

Aan de buitenkant ziet Bar della Crocetta er typisch Italiaans uit met de simpele luifel en de sierlijke letters op de gevel. De inrichting is er niet spectaculair, maar de kaart zeker wel. Al op de luifel van het restaurant in het oude stadscentrum is de slogan ‘Dove il panino è arte’ te lezen, wat betekent: waar de sandwich kunst is. En dat is niet te veel gezegd. U kunt hier maar liefst kiezen uit 100 soorten panini’s, met een beleg dat varieert van veel hamsoorten tot wild hertenvlees, van vis tot kaas, en van eieren en champignons tot verse groente. In het restaurant heerst een informele sfeer, en de bediening is erg vriendelijk.

Broodje bij De Santis

Italiaanse jongens

Geitenkaas op smaak gebracht met basilicum, gemarineerde artisjokken en verse mozzarella – het zijn maar een paar van de vele heerlijke ingrediënten waarmee u de dunne huisgemaakte broodjes kunt laten beleggen. In De Santis, een typisch Italiaanse lunchtentje met grof gepleisterde muren, art-decolampen en een zware donkerbruine bar, serveren ze uw broodje op een houten bord. De leuke Italiaanse jongens in de bediening vinden het ook geen probleem als u uw broodje liever meeneemt, met een servetje eromheen.

Panzerotti Luini

Als u in de buurt bent van de Dom van Milaan en u nog van alles wilt zien en doen, is het ideaal om snel even een panzerotti te halen. Een panzerotti is vergelijkbaar met een kleine pizza calzone (een dichtgeklapte pizza), maar is gemaakt van zachter deeg en gefrituurd. Laat u niet afschrikken door de lange rij die hier rond lunchtijd staat, want het personeel werkt snel. Voordat u het weet, bent u aan de beurt en staat u met een heerlijk vers en warm broodje in uw handen.

“Panzerotti Luini maakt al gefrituurde broodjes sinds 1940”

Foto credits

  • Broodje bij De Santis: Juan Seguí Moreno, Flickr