De magische rijstvelden van Ubud

Door het altijd warme en vochtige klimaat kan er op Bali het hele jaar door rijst worden geplant en geoogst. Dit is een tijdrovende en arbeidsintensieve klus. Rijkere boeren maken bij het ploegen vaak gebruik van buffels die de ploeg voorttrekken, maar het meeste wordt nog met mankracht gedaan. Mooi om te zien, maar voor de vriendelijke, altijd lachende Balinezen is het ongekend hard werken. Met rieten kapjes op het hoofd ter bescherming tegen de felle zon, werken ze zich vanaf ’s ochtends vroeg in het zweet. Ze snijden de rijststengels met een sikkel af door deze met een krachtige beweging naar beneden te slingeren. Daarna slaan de vrouwen de stengels in grote bossen tegen een ton, zodat de rijstkorrels loskomen. Het ‘witte goud’ wordt vervolgens overgeheveld in grote manden. Rijst wordt hier op allerlei manieren gebruikt: bij een ceremonie krijgt een aanwezige korrels op zijn voorhoofd, in tempels kan rijst dienen als offer. Maar natuurlijk vindt u rijst hier ook op uw bord.