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巴塞隆納市場裡的新鮮商品

要發現巴塞隆納人的靈魂,最好從他們的飲食下手。從農家乳酪至分子美食,加泰隆尼亞 (Catalonian) 飲食多樣化的風味,充分表現出此地區的動盪歷史。西哥特人 (Visigoths)、摩爾人 (Moors) 與法國人在過去幾個世紀,都曾佔領這塊地中海的肥沃地區,也都留下了各文化的獨特印記,這點從巴塞隆納市場的風味就能明顯看出。

這座城市有超過 40 個市場,保證能滿足品味最為挑剔的顧客。 當地人甚至會全家出動,挑選剛捕獲的鱈魚,或是為了買到美味的伊比利亞火腿 (jamón ibérico) 討價還價。加泰隆尼亞人的烹調靈感是來自於陽光熟成的番茄、羊奶起司與西班牙臘腸 (chorizo),各家食譜也是透過口耳相傳。走過巴塞隆納的市場,您一定無法抵抗各式各樣的美食。祝您用餐愉快!

巴塞隆納市場的水果攤
巴塞隆納市場的水果攤

巴塞隆納

波蓋利亞是歐洲最大的非露天農產品市場

在市場中迷路

蘭布拉大道 (La Rambla) 上的波蓋利亞 (La Boqueria) 市場總是非常忙碌,它也是歐洲最大的非露天農產品市場之一。巴塞隆納一流餐廳的各家主廚,每日早晨都會來這裡選購食材。數百個火腿、橄欖和新鮮魚類的攤位,很容易讓人迷路 ─ 那就盡情迷路吧!很多攤位還可品嚐美味的熟食佳餚。如果想找點特別的,可以到資訊中心索取隨身地圖(靠近後方的 435 號攤位),地圖裡明確標示各攤位的特色產品。

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波蓋利亞的火腿

讓人嘆不絕口的火腿

西班牙有多種美味的火腿,如:塞拉諾火腿 (jamón serrano) 和伊比利亞火腿 (jamón ibérico),後者常被稱為黑腳豬火腿 (pata negra),因為這種火腿是用伊比利亞的黑毛豬醃製而成。這種火腿所帶有的堅果風味,是來自於豬隻吃下的橡實,食量巨大的豬隻,每天要吃掉 10 磅的橡實。塞拉諾火腿的意思是「高山火腿」(mountain ham),是用安達盧西亞山脈的白毛豬醃製而成。

港口魚市

愛吃魚的人絕不能錯過巴塞隆納附近的老漁港,一個多世紀以來,漁民每日在此販售當天捕獲的新鮮海產。挑剔的買家在這裡有無數的選擇,包括墨魚、竹蟶與各種大小品種的蝦子。如果等不及要吃新鮮海產,當地也有許多餐廳,保證選用最新鮮的食材。巴塞隆納市場不只提供美食,也別忘了欣賞獨一無二的鑄鐵窗框。該建築物是由安東尼.羅維拉 (Antoni Rovira i Trias) 所設計,建造於西元 1884 年,幾年前才全部整修完成。

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巴塞隆納市場的新鮮魚類
西班牙海鮮燉飯

學習西班牙的烹調技術

雖然有許多現成的產品,如無花果、扇貝與其他美食佳餚,但愛好烹飪的人還是會忍不住想自己動手做美食。您可以參加巴塞隆納的烹飪課程,由西班牙主廚教您所有的專業秘訣。經過市場導覽行程後,您就能製作一些典型的西班牙菜,如西班牙海鮮燉飯 (paella) 或西班牙蕃茄冷湯 (gazpacho),同時搭配美味的卡瓦酒 (cava) 一起享用。

照片來源

  • 波蓋利亞是歐洲最大的非露天農產品市場: Cristian Bertrand, Shutterstock