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紐約最棒的漢堡

漢堡是美國食物的象徵。基本的食材很簡單,碎牛肉餅搭配酥脆的圓麵包,或許再加點生菜和些許番茄醬或美奶滋。然而,來到紐約很快就會發現,漢堡竟有無限可能的變化。而且過去幾年來,傳統的「漢堡和薯條」已捲土重來,變成一道餐廳級美食。

雖然有很多人自稱是「發明者」,但沒有人知道這種世界知名的「三明治」確切的起源。最可信的說法是來自於紐約的港口,由德國移民帶來的美食傳統。當時美國人對來自於漢堡市 (Hamburg) 的肉餅(也稱為「漢堡牛排」)百吃不厭,時至今日也不曾改變。漢堡至今仍然非常受歡迎,供應最棒、最創新的搭配已變成一項真正的運動。紐約供應的漢堡從最基本至最獨家的口味,各種形狀與大小皆有。

全都發源自港口
全都發源自港口

紐約

Minetta 餐廳的美國魅力

黑標漢堡 (Black Label Burger)

地板上的黑白磁磚、紅色皮椅與流行的復古酒吧:歡迎來到 Minetta Tavern。這家小餐館有著典型的美國魅力,菜色簡單又經典,但店內世界知名的漢堡是其中的例外!黑標漢堡有其獨一無二之處,以熟成 42 天的肋眼牛排製成,展現獨特的強烈風味。如果您愛吃漢堡,務必在 Minetta 訂位!

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Minetta Tavern,地址:113 MacDougal St, New York, NY, USA

法式漢堡

美式酒館 The Spotted Pig 認為,生菜、番茄或美奶滋會分散食物的風味,所以他們家的漢堡不使用這些食材,從 2004 年開幕以來,就吸引了無數的顧客上門。香烤奶油麵包夾著多汁牛肉和許多切碎的羊奶起司 (Roquefort),這就是紐約的傳奇漢堡,還要搭配撒上迷迭香的大份量超薄薯條一同享用。The Spotted Pig 的漢堡絕對能滿足您的感官,如果覺得還不夠,建議您試試店家自製的香辣薑餅當作點心。

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The Spotted Pig 的美味佳餚

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The Spotted Pig,地址:314 W 11th St, New York, NY, USA

公園裡的 Shake Shack

公園裡的漢堡

麥迪遜廣場公園 (Madison Square Park) 有另一種特色漢堡。許多年來,丹尼.梅爾 (Danny Meyer) 的 Shake Shack 為紐約市民供應真材實料的漢堡,Shake Shack 也從熱狗車改建成販售亭。加點美國起司、生菜、番茄,淋上著名的 Shack 醬,就是簡單的漢堡所需的一切。每項食材的味道完美平衡,口感適中的牛肉餅搭配美味柔軟的麵包。雖然只有幾個座位,但整個公園也都是您的座位!所以,不妨到長椅或草地上享用漢堡吧!

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Shake Shack,地址:Madison Avenue, New York City, New York, USA

請來一份 Napkins!

這家位在地獄廚房 (Hell’s Kitchen) 裡的時尚小餐館,在紐約相當有名。雖然有很多餐點可以選擇,但最主要的招牌菜還是 5-Napkin Burger。就像它的名稱一樣,吃這個漢堡需要很多餐巾紙(和勇氣)!將近 300 公克的牛肉餅搭配柔軟的白麵包,吃完真是一項壯舉。如果您敢嚐試,就會驚豔於色澤美麗的微焦洋蔥、融化的葛瑞爾起司 (Gruyere) 所呈現的濃郁味道,還有五分熟的美味漢堡肉,以及淋在上頭的迷迭香醬。準備吃得滿嘴都是吧!

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The 5-Napkin Burger

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5 Napkin Burger,地址:630 9th Avenue, Hell's Kitchen, New York City, New York, USA

照片來源

  • Minetta 餐廳的美國魅力: Wally Gobetz, Flickr
  • The Spotted Pig 的美味佳餚: Adam Kuban, Flickr
  • 公園裡的 Shake Shack: Sean Pavone, Shutterstock
  • The 5-Napkin Burger: Foto De 5-Napkin Burger: Melanie Levi, Flickr