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在米蘭品嚐快速美味的午餐

義大利人熱愛美食,也會在下午的午餐時光花時間好好享受。這個時間最適合討論生活中的大事,如:家庭、藝術、電影、美食和美酒。但是,即使義大利人喜歡悠閒地享受美酒和美食,米蘭還是有些美味的速食。吃個美味的帕尼尼三明治 (panini) 或起司餡餅 (panzerotti),就能馬上繼續探索城市美景。

如果前一晚已經吃了義大利式晚餐 ─ 開胃菜、義大利麵、肉排主餐、甜點和咖啡,那麼簡單的帕尼尼三明治就是您所需要的午餐。在米蘭,花費數小時享用午餐的傳統,因為時間的壓力已漸漸不再是主流。愈來愈多商店與企業都不願意停工數小時等員工用餐,因此員工也開始吃三明治和沙拉當午餐,但這並不表示義大利人失去其對美食的品味。

加了橄欖和莫扎瑞拉起司的帕尼尼三明治
加了橄欖和莫扎瑞拉起司的帕尼尼三明治

米蘭

三明治的藝術

從外觀看來,Bar della Crocetta 是家典型的義大利餐廳,有簡單的遮陽篷和牆上的裝飾文字,雖然內部裝潢也同樣簡單,但菜單卻大大的不同。在古老城市中心的這家餐廳,遮陽篷上寫著「Dove il panino è arte」標語,意思是「這裡的三明治是藝術品」。這句話一點都不誇張,因為這裡的帕尼尼種類超過 100 種,上層的配料更是千變萬化,從各式各樣的火腿、野鹿肉、魚、起司、雞蛋、蘑菇到新鮮蔬菜,應有盡有。這家餐廳的氣氛輕鬆,服務態度也非常友善。

De Santis 義大利餐館的三明治

義大利服務生

山羊起司搭配羅勒、醃漬朝鮮薊與新鮮莫扎瑞拉起司,這只美味食材中的少數幾項,全都能夾在薄薄的自製三明治裡。De Santis 是一家典型的義大利午餐小館,有粗糙的灰泥牆壁、裝飾藝術燈具與厚實的深棕色吧台。這裡的帕尼尼是盛放在木製餐盆上,但親切年輕的義大利服務生也很樂意為您包上餐巾紙,方便外帶。

Panzerotti Luini

如果您就在米蘭主教座堂 (Duomo Cathedral) 附近,而且待會還要參觀很多景點,那點個起司餡餅當午餐是很不錯的選擇。起司餡餅就像小型的比薩餃子 (pizza calzone)(邊緣摺起後密封的比薩),但麵糰比較柔軟,且經過油炸。Panzerotti Luini 從 1940 年開始製作這種油炸三明治。別擔心午餐時間的排隊人潮,因為工作人員的速度非常快,等您回神時就已站在隊伍的最前面,手裡捧著美味新鮮的熱餡餅。

“Panzerotti Luini 從 1940 年開始製作這種油炸三明治。”

照片來源

  • De Santis 義大利餐館的三明治: Juan Seguí Moreno, Flickr