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舊金山的超級任務墨西哥捲 (Mission-style burrito)

舊金山的墨西哥捲聞名遐邇。訝異嗎?墨西哥捲是世界各地受歡迎的午、晚餐點,但這道經典菜餚在舊金山被賦予了獨特變化,稱為超級任務墨西哥捲 (Mission-style burrito)。造訪灣區舊金山市時,您不妨至少嘗一個墨西哥捲做為此行的超級任務。

超級任務墨西哥捲起源於 1960 年代舊金山的傳教區 (Mission District)。該區域起初多為拉丁美洲人居住,因此也開了許許多多的墨西哥餐廳 (taqueria),也就是墨西哥快餐店。超級任務墨西哥捲內餡有豆子、酪梨沙拉醬、酸奶油、肉和蔬菜,但傳教墨西哥捲與其他墨西哥捲與眾不同之處在於它的超大尺寸、加量米飯,然後一定要以鋁箔紙包起,避免餡料溢出。

五彩繽紛的傳教區 (Mission District)
五彩繽紛的傳教區 (Mission District)

舊金山

完美的墨西哥捲

各有所好

在舊金山,大家都知道有三件事人們從不與朋友爭論:政治、宗教和城內最好的墨西哥餐廳。路上隨機問 10 位路人他們最愛的墨西哥餅餐廳,您大約會得到 10 種不同的答案。但是,對所有舊金山人而言,品質是最重要的元素。餅內的米飯不僅是餡料,還必須要經過精心調味,豆子必須烹調得軟硬適中,且必須選用上好的肉來料理。

超軟嫩豬肉

墨西哥餐廳 Taqueria San Francisco 位於 Taco Trail 的尾端,在傳教 (Mission) 和波特雷羅山 (Potrero Hill) 區之間第 24 街墨西哥餐館林立的區域。這裡提供的肉餡非常滑嫩,好像從烤肉叉上直接掉入您的墨西哥捲餅一般。這道 al pastor burrito 捲餅(慢烤醃豬肉)是極受歡迎的選擇,也提供蒸煮雞肉口味,兩種口味都令人難以抗拒。

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“Taco Trail 是傳教 (Mission) 和波特雷羅山 (Potrero Hill) 區之間第 24 街墨西哥餐館林立的區域”

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Taqueria San Francisco 餐廳,地址:2794 24th Street, San Francisco

墨西哥燒烤快餐店 Papalote Mexican Grill

秘密武器莎莎醬

Papalote Mexican Grill 明白新鮮材料最為重要,所以這裡的肉都是即點即烤,但他們真正的秘密武器是烤番茄莎莎醬。這道醬料有著濃郁的煙燻風味,讓人每咬一口都能感受到在口中爆發開來的美妙滋味,十分神奇。這道莎莎醬在舊金山極受歡迎,還有罐裝可買回家享用。

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Papalote Mexican Grill 餐廳,地址:3409 24th Street, San Francisco

炸香蕉墨西哥捲餅

顯然,最受歡迎的墨西哥捲餅餡料是肉,但這並不代表素食者沒有好選擇。Little Chihuahua 餐廳提供的炸香蕉和黑豆墨西哥捲餅,幾乎比店內提供的多種 (有機!) 肉類選擇還更可口。許多墨西哥餐廳是以豆腐取代肉,提供素食口味,但 Little Chihuahua 卻選擇了不同的方式。他們的素食墨西哥捲餅填滿了滑嫩的炸香蕉、烤甜椒、黑豆和起司,是令人驚艷的美味組合!

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Little Chihuahua 餐廳

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Little Chihuahua 餐廳,地址:292 Divisadero Street, San Francisco

照片來源

  • 墨西哥燒烤快餐店 Papalote Mexican Grill: Papalote Mexican Grill
  • Little Chihuahua 餐廳: Adam Fagen, Flickr